◉週末のお茶
デリーは先週末、外出禁止で、静かな休日でした。しかし、帰国者の隔離は一週間続くので、まだまだお篭りを楽しく☺️。
今回の隔離は、お茶にハマり、ゴロゴロしながらスマホで動画巡り~♪。最近は、マサラチャイの作り方に夢中。
すると、マサラを煎るやり方に遭遇。👇(他にも沢山ある)
早速、真似っこしてみました☺️。
とはいえ、家の棚のストックを総動員しても、全てのスパイスは揃わないので、その辺りはテキトーに🥰。
今回のスパイスは、コリアンダー・シード、シナモン、胡椒、丁字、カルダモン。そして、湿気ってしまったフリーズドライ・ニッポンの柚子の皮も入れちゃえ~っと。
煎り始め、香りが強いせいか、咳き込み、台所は、一気に漢方薬局の香りに包まれるのでした。そして、煎り続けていたら、ふと、バターとか、牛乳とか、肉とか、動物性の蛋白質を合わせたい気分になりました。
時間はあるので、ミキサーは使わず、煎ったスパイスはあたり鉢に入れ、あたり棒で潰し、ゴリゴリ。香りはますます強烈に。とりわけシナモン香が特徴的で、ナルホド、お砂糖や、あったかくした果物に合わせたいかも！って気持ちもやってきます。一方強い香りに、途中、
「ワタシ、焦がしてしまったのかﾅ、」
と、心配にもなるのでした。
その後、これを煮出し、紅茶の葉をお匙に1杯だけ入れたティー・ポットに淹れてみました。香りはまるで漢方の生薬。
果たして味は⁈⁈⁈
意外にすうっとした舌触り。
その後、胡椒の刺激的なピリピリ感。
そして後味はスッキリ、さっぱり。
コレは、お酒を呑んだ後のお茶に良いかも！
ジャムを入れたら甘党良人は喜ぶかﾅ。
「自分ちマサラ作り」、入り口の扉を開けたばかりですが、右にも左にも奥の方にも世界が広がりそうで、面白・楽しいです。
◉買い物へ行きたい
ああ、それにしても！！
買い物へ行きたい。
今、一番行きたいところ。それは行きつけのスパイス屋さんです。何故なら市場のスパイス屋さんのデリバリーのお願いの仕方がわからないので。
お店で、上記の動画を見せて、全てのスパイスを揃えたい。
動画にもある、チャイの初めの一歩である、ホーリーバジル、トゥルシーの実なんて、絶対の絶対試してみたいし、直に触って香ってみたい！！
それからお店のオススメ・スパイスや配合も伺いたい！！！！
早く時間が過ぎないかﾅｱ…と言いながら、隔離もあと1日。ニコニコ過ごします。
あっ！今日はおめでたい日だ。
インドさん、共和国記念日、おめでとう🍾。
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デリーは先週末、外出禁止で、静かな休日でした。しかし、帰国者の隔離は一週間続くので、まだまだお篭りを楽しく☺️。
今回の隔離は、お茶にハマり、ゴロゴロしながらスマホで動画巡り~♪。最近は、マサラチャイの作り方に夢中。
すると、マサラを煎るやり方に遭遇。👇(他にも沢山ある)
早速、真似っこしてみました☺️。
とはいえ、家の棚のストックを総動員しても、全てのスパイスは揃わないので、その辺りはテキトーに🥰。
今回のスパイスは、コリアンダー・シード、シナモン、胡椒、丁字、カルダモン。そして、湿気ってしまったフリーズドライ・ニッポンの柚子の皮も入れちゃえ~っと。
煎り始め、香りが強いせいか、咳き込み、台所は、一気に漢方薬局の香りに包まれるのでした。そして、煎り続けていたら、ふと、バターとか、牛乳とか、肉とか、動物性の蛋白質を合わせたい気分になりました。
時間はあるので、ミキサーは使わず、煎ったスパイスはあたり鉢に入れ、あたり棒で潰し、ゴリゴリ。香りはますます強烈に。とりわけシナモン香が特徴的で、ナルホド、お砂糖や、あったかくした果物に合わせたいかも！って気持ちもやってきます。一方強い香りに、途中、
「ワタシ、焦がしてしまったのかﾅ、」
と、心配にもなるのでした。
その後、これを煮出し、紅茶の葉をお匙に1杯だけ入れたティー・ポットに淹れてみました。香りはまるで漢方の生薬。
果たして味は⁈⁈⁈
意外にすうっとした舌触り。
その後、胡椒の刺激的なピリピリ感。
そして後味はスッキリ、さっぱり。
コレは、お酒を呑んだ後のお茶に良いかも！
ジャムを入れたら甘党良人は喜ぶかﾅ。
「自分ちマサラ作り」、入り口の扉を開けたばかりですが、右にも左にも奥の方にも世界が広がりそうで、面白・楽しいです。
◉買い物へ行きたい
ああ、それにしても！！
買い物へ行きたい。
今、一番行きたいところ。それは行きつけのスパイス屋さんです。何故なら市場のスパイス屋さんのデリバリーのお願いの仕方がわからないので。
お店で、上記の動画を見せて、全てのスパイスを揃えたい。
動画にもある、チャイの初めの一歩である、ホーリーバジル、トゥルシーの実なんて、絶対の絶対試してみたいし、直に触って香ってみたい！！
それからお店のオススメ・スパイスや配合も伺いたい！！！！
早く時間が過ぎないかﾅｱ…と言いながら、隔離もあと1日。ニコニコ過ごします。
あっ！今日はおめでたい日だ。
インドさん、共和国記念日、おめでとう🍾。
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