陽はすでにカンジス川から : #センレック

インド甲殻🦐🦑ツミレ鍋

タイスキ風アツアツ辛辛にして、暑気払い~。

買い出しでバンコクに行くとCocaとかMKとか、お肉や魚の練り物食べ放題で、お財布に優しいタイスキ屋さんがたくさんありますネ。
ソレの甲殻類ツミレだけバージョンです。

良人がツミレ入れ係をやってくれました(^^)。
INAにタイのプリック(唐辛子)みたいなチリがあったので、魚屋さんの海老とイカとコラボ。

なんと現在魚屋では、イカと蛸に必ず出会えるのです。インドでは、イカと蛸って今がシーズンなの？

今回の鍋はスイートチリと、ナンプラーをベースに、タレを2種類作りました。鍋のダシは、味覇と鶏がらスープで手抜き😉。ツミレは海老とイカの二種。ザクッと切って、塩少々、フードプロセッサーでガーッとです。

形は悪いが、粉とか卵とかを入れなくても、ちゃんとお団子になります。

生のイカ・海老を使ったから、ぷりぷりで、素材味直球どーん！で、スッゴク美味しい。

シメの麺は米麺。インドでベトナムやタイのものが購入でき、準備がラクで美味しいです☺️。

米麺を減らし、野菜たっぷりにしたから、カロリーは少ない…と、思いたい😅。

同じ高温多湿でも、タイの人は甲殻類の使い方が上手なので、日々の食卓に見習う所が多いです。世界に誇る海老料理、トムヤムクーンがあるくらいですから☺️。

また、タイの人はインド人にまして、ガンガンにエアコンをかけます。何しろ、最高の幸せは
「エアコンの効いた寒い部屋で毛糸を着て毛布にくるまる」こと。
そんな部屋でアツアツ鍋を食べ、ビールに氷を入れて呑む。身体に良い悪いはまず横におき、欲するものをストレートに。グレタさんが知ったら、眉間に皺を寄せて睨みそうですが、建前伝統で複雑化し、こちらからホンネを探らなくてはいけないインド人と比べて、こと食に関して、タイ人は本能に正直でわかりやすいナって感じます。

国によっていろんな価値観がありますから、自分にとって好ましいものを取り入れ、自分に対する寛容の懐を増やすと、暑い国の暮らしが少しずつ楽になって行くと、私はおもいます。