陽はすでにカンジス川から : #チャットマサラ

2021年04月05日13:08

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

鶏の唐揚げ/夫料理インド編第二弾

連休、良人が鶏を揚げてくれました

それはもう丁寧〜に粉をはたき、制作しておりました。

インドの鶏はプリッとしていて美味しいです。

私は玉ねぎをスライサーでシャカシャカして、チャットマサラをかけただけ。

チャットマサラはかけるだけで、充分おいしい。ラクで良か~。

我が家の唐揚げはニンニク生姜醤油味ですが、

食べる前にやっぱりチャットマサラをパラパラっとかけても楽しい味になります。
　　　

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2021年04月04日11:28

カテゴリ: デリーうちご飯; 買い物(食品・嗜好品)

INAマーケットの乾物屋へ、大豆を買いに行った時に、店員さんに生ピーナッツを勧められ、
「どうやって食べるの？」
と尋ねたら、店長さんみたいな人がやってきて、マサラピーナッツの作り方を教えてくれました。そして、その乾物屋さんと八百屋さんで材料を揃えました。
八百屋さんも、
「簡単だよ〜っ！」
と言って、やっぱり作り方を教えてくれました。

そして、さほど変わらない、二人の作り方を足して2で割り、作ってみました。
生ピーナッツをフライパンで煎り、塩、チャットマサラ(乾物屋さん)、チリパウダー(家にあった)、レモン、みじん切り玉ねぎ、乱切りトマト、コリアンダーを混ぜるだけ。

香辛料を入れるタイミング、量は、人それぞれお好みで。私は最後の方が香りを楽しめる気がした。

美味しくてビールがどんどんすすんでしまいました。

チャットマサラは、

インド料理好きな人は大好きと思うインドのスパイス。お塩入りだから好きな野菜にパラパラかけるだけで立派な一品。なんと今は、日本でもAmazonでアマポチ出来るんだね~。ガラムマサラは本格的インド料理って感じだけど、チャットマサラはもっと庶民的で肩の力が抜けたお料理に合うスパイスって感じ。
今の日本の季節なら、薄切り新玉ねぎにかけてもいいネ。鰹節お醤油も捨てがたいけど、チャットマサラをパラパラ~っとかけるだけで、手軽なインドサラダになることでしょう(インド料理がお好きなら、たっぷりがオススメ)。

今回は野菜入マサラピーナッツを作りましたが、スパイスだけの作り方も。ご興味がある方は、masala peanutsで検索すると、ざざっと作り方動画が現れます☺️。これも本当に美味しそうです。
　　　　

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2021年03月29日12:52

カテゴリ: デリーうちご飯

おうちパパド/夫料理インド編

パパド。

今日はホーリー(春祭り)で三連休最終日。
昨日は、良人が市販のパパドを、

クレープを焼くフライパンみたいなので焼いてくれました。

パパイヤ味の甘いパパドもありましたが、

これは焼きたてをアイスクリームにチョンとのせても面白いと思いました。

私は……パリッとパパドには、チャットマサラをかけた生玉ねぎやワカモレで、ビール🍺をうぐうぐ〜、が好きです😆。

インドの水分少なめ玉ねぎ、美味しいﾅ。

本来ホーリーは、賑やかに色水かけ祭りが行われるのですが、現在インドは感染者激増中。我が家も三日間はお篭り。窓の外で雀が鳴いている…デリーは2年連続で静かなお祭りになりそうです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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陽はすでにカンジス川から

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鶏の唐揚げ/夫料理インド編第二弾

作って楽しい食べて美味しいマサラピーナッツ

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Yuketta