ディワリ前市場
正月前に市場に行きたくなるのは、ニッポンジンの性（サガ）かしら☺️。
昨日は10時のINAに行き、祭り前の活気にウキウキしてしまったのでした。
インドにハエの飛ばない魚屋の季節がやって来た。昨日の私のイチオシはニジマス（レインボートラウト）。
エラがピンク。
目も綺麗。
塩焼きやムニエルにしたら美味しいだろうなぁ。あれこれ迷った挙句、結局お兄さんおススメの「今日イチの海老」を買いました。
1キロ550ルピー。エビしゃぶにするんだ~♪。
エビしゃぶトム・ヤム・クーン
INAのお兄さんの
「今日のイチオシ海老」
を使って~♪
トム・ヤム・クーン・ペースト（モダンバザール）を使ったし、タイ生姜や昆布みかんの葉も使用したので、コストは総額1000ルピーくらいで、日々のご飯としては、ちょいと散財。
しかし、海老は生でもイケるんじゃないかと思うくらい新鮮。
海老をトムヤムスープの中でしゃぶしゃぶ。色がおめでたい色に変わって、くるりん！の瞬間に引き上げて、はふはふ…
ほんっとぉぉぉ~~~に、美味しいです。
海老の殻剥き・背腸取りは、野菜を買っている間に全て魚屋のお兄さんがしてくれます。
だから、
①トムヤムペーストを溶かしてスープを作る
②海老を広げて並べる
③野菜を洗って切って並べる
だけのカンタン鍋なんです☺️。
シメの炭水化物を控えれば、高タンパク低脂質鍋にもなると思う~🥰。
昨日は、荷物を運んでくれた八百屋お兄さんが、車に乗り込む前に
「マダム、あなたはインドのために、良いことをしています、ありがとう」
と言ってくれました。
最高の褒め言葉を、慎ましい、愛すべき仕事をする人から言われ嬉しい。
おそらく最後のディワリ。
インドの人々と光のお祭りを楽しみたいです。
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