陽はすでにカンジス川から : #デリーの女神様

2023年07月16日10:53

カテゴリ: インドで外ご飯; デリーの休日/祝日

デリー・アフガンレストランのトマト味

お肉が美味しいと感じる自分の身体に感謝~♪。

↑写真を昔の料理本表紙のような加工してみました。「アフガン肉料理特集」と大きく表題をつけたい😆。

でてきた茄子料理に絡めてあるソースにクタッとしたトマトが！

ああ、ここにも生のトマトは使われているのね~。あっ、豆料理もトマト味だ。昨今の高騰で厨房のみなさんは、どのようにやりくりしているのだろう。

お料理は前と同じく美味しい。そして懐に優しいお値段も変わらず。
じぃ~ん…です。

Afghan Darbar Restaurant
011 4950 2058

https://www.google.co.jp/search?client=safari&hl=ja-jp&q=Afghan+Darbar+Restaurant&ludocid=7264593598064235628&gsas=1&client=safari&ibp=gwp;0,7&lsig=AB86z5XK750xU7QELRCR_Zr06_28&kgs=1371d8e95f69ef21&shndl=-1&shem=lsp&source=sh/x/kp/local/m1/3

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2023年07月03日10:26

カテゴリ: インドで外ご飯; インドの屋台

やっと夫をここに連れてくることができ、
「印度パン・隔世の感」を夫婦で共有できました☺️。これまでインドやインド周辺駐在予定の人には、パン焼き器を持って行くようアドバイスしていましたが、もう、必要ないかも⁈ですね~。

また私の、「南アフリカの港町ダーバン名物"バニーチャウ"は、ボンベイ(ムンバイ)のパオバジ起源説」も、夫が多いに共感してくれて嬉しいです🥰。

ここは、ほんのちょっとだけ、グルガオンに住んでいた時に、お友だちが連れてきてくれたお店です。このお店のあるホリゾン・タワーは、オシャレなお店が沢山あって、ここでのお食事は、グルガオンに住まう楽しみでもありますネ。お友だち、ありがとう🙏。

コモリンは、給仕さんのサービスがスマートで機敏、明るく、そしてホスピタリティがあります。例えばお店の段差場所は、必ずどこからか、さらりと給仕さんがやってきて
「Ma’am 」とにこやかに言いながら、段差を指してくれます。お料理は、それぞれのインド料理に、スパイスだけでなく、ナッツやミレット、新鮮生野菜等、ふんだんに健康志向が織り込まれています。

私のお気に入りは、プチプチ大麦サラダ。

麦が、ぷうっと膨らんでいるところが、ケララのお米のよう。

その他は、デリーの女神さま推薦プレート。

お肉愛がこもっていて、どれもこれもおいしかった~😋。

夜9時過ぎると、広い店内はオシャレなインド人で満席。

ジジババは寝る時間~。
早々に退席致しました😆。

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2023年03月19日11:30

カテゴリ: インドで外ご飯; デリー風景/生活/観光

さよならだけが人生ならば

みんなで行くと、色々食べられて楽しいﾅ。

とは言え、昨日はさよならディナー。

「さよならだけが人生ならば」
に涙する朝です。

寺山修司、凄いなぁ、今更ながら。
カルメン・マキの声の優しさが救い。

私も、世の虚しさを語る歳になったのね~。そう言えば、そんなタイトルのアリアもあったなぁ。アレは「世の虚しさを知る神」ドン・カルロ。寺山修司の詩と比べると、重たい、重たい。欧州の歴史の激しさ凝縮テキスト。
じつは、
「さよならだけが人生さ」
と、寂しく笑うのは、幸せなことかもしれないナ。

さーて、気持ちを切り替えて頑張ろう。

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2023年02月22日09:37

カテゴリ: インドで外ご飯

お肉は正義

どんなに凹んだ時も、
「肉食うぞー！」気力が残っていれば、なんとかなる‼︎…気がする。
インドにいたって、それができるようになったなんて、素晴らしい~。

某土曜、またまた行ってきました。Danbi。

牛タンを捌けば、いかにここの牛タンが贅沢に切ってあるかがわかります。
食べるのに夢中で、他のお皿、撮り忘れ😅。

そしてまたまた、お肉は正義！
今週また、ガッツリお肉をしてきました。

好きな食べ方は、生肉、タルタル、そして超レア・ブルー💗。

自分の野生が覚醒する~。
ケンコーとか、野菜とか、バランスとか考えずにガッツリ！
旨かった〜、万歳🙌。
これで、精神のケンコー頂きました！
これから暫く、ポジティブ・イケイケ・ドンドンモードで動けます。

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2023年01月03日12:09

カテゴリ: インドで外ご飯; デリー風景/生活/観光

2023初お出かけ

夫に炭水化物ナシ・おせちを準備して、ツマは…友人とお出かけ〜♪…😅。

初のアフガニ・レストランへ。

私の大好きな作家、カーレド・ホッセイニさんの故郷のお食事。

彼の著書に、ソ連に進行される前の、豊かなアフガンのお食事の様子が描かれていたので、
「こんなお食事だったのかしら。」
感慨深く頂きました。

どれも美味しかったけど、何よりも焼いたお肉！

焼く前に手間暇がかけてあり、焼いた部分のカリッと部分、よく火の通ったネチトロスジ部分、しっとり部分のバランス、スパイス塩加減が、本当に旨かった~♪。

お食事のあとはイスラム圏のチャイ屋さんへ。
ニューデリーの、アメリカ視点でないインターナショナルさと、イスラム的男前気質を、気兼ねのいらないお友だちと体験でき、貴重な時間でした。

帰宅したら、夫はナルトを夢中で視聴。すごく大事な場面を観たらしく、感激に浸っておりました。こちらもお一人様時間を満喫していたみたいです☺️。

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陽はすでにカンジス川から

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デリー・アフガンレストランのトマト味

グルガオンでボンベイ屋台メシ

さよならだけが人生ならば

お肉は正義

2023初お出かけ

Yuketta