お友だちの誕生祝いランチ☺️。時差投稿です。
タルティーヌ、刺身、ケバブ、広東風蒸し餃子、Sushi…多国籍料理もここまで充実しましたか、インドさん！というお店でした。
個人的に特に面白く思うのは、赤米のお寿司。
パサパサの白米をぎゅうぎゅう押し込めた、不思議お寿司より、赤米寿司は独創的で突き抜けていて、楽しい。
マサラ感は全くないけど、これはインドオリジナル・ヘルシー・スシとして、定着しつつあるのではないかしら。
例えば、インド人に人気、日本人皆無のジャパニーズ・レストラン、Guppyでも赤米スシがメニューにあってちゃんとしたお料理になっていたので。
Guppyのお話↓
寿司を「醤油につける」という常識も外して味付けすれば、オシャレしてきたお洋服を、醤油シミで汚す心配もないから、パーティにも使える。魚類を使わなくても美味しく仕上がるから、食の禁忌がある人にも提供できる。
これからも、インド人が想像と創造するSushiをもっと試してみたいです
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タルティーヌ、刺身、ケバブ、広東風蒸し餃子、Sushi…多国籍料理もここまで充実しましたか、インドさん！というお店でした。
個人的に特に面白く思うのは、赤米のお寿司。
パサパサの白米をぎゅうぎゅう押し込めた、不思議お寿司より、赤米寿司は独創的で突き抜けていて、楽しい。
マサラ感は全くないけど、これはインドオリジナル・ヘルシー・スシとして、定着しつつあるのではないかしら。
例えば、インド人に人気、日本人皆無のジャパニーズ・レストラン、Guppyでも赤米スシがメニューにあってちゃんとしたお料理になっていたので。
Guppyのお話↓
寿司を「醤油につける」という常識も外して味付けすれば、オシャレしてきたお洋服を、醤油シミで汚す心配もないから、パーティにも使える。魚類を使わなくても美味しく仕上がるから、食の禁忌がある人にも提供できる。
これからも、インド人が想像と創造するSushiをもっと試してみたいです
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