ニッポン土鍋でトムヤムクーン鍋
新鮮エビが安価でふんだんにあり、レモングラスやこぶみかん、こぶみかんの葉、タイ生姜、クイッティアオがいつも目に入ってくる、デリーのINAマーケット。
ついに「タイ料理食べたい欲望」が爆発。
海老の殻から出汁をとり…
鍋にしちゃいました。
旨かった〜。
唐辛子はインド産(辛旨い)。
フクロタケは乾燥椎茸で代用。
美味しかったけど、エビの火入タイミングが難しい。やっぱりお店はプロの仕事と思います。
シメはインドでも簡単に手に入るライスヌードルのセンヤイ(太麺)。ライスヌードルは、ギリギリまで水につけておけば良く(茹でておかなくて良い)、そのまま鍋に入れられるところが主婦の味方♪
トムヤムクン・ヌードルです😋。
付け合わせは、サフェダマンゴのナンプラー・パクチーサラダです。
次回はヤムウンセンも、いってみよ~✊。
辛くないトムカーガイ鍋も、いってみよ~✊✊。
ココナッツミルクも、どんなのが買えるか、もっと試してみよ~✊✊✊。
しかし、40度越えの日々に涼しい部屋で、アツアツ・辛酸っぱいものを食べるって…ああ罪深い人生😅。
トムヤムクーン鍋の翌日素麺
トムヤムクンで残ったスープを冷蔵保存。翌日のお素麺に使いました。あとは他に作り置いた、ごまだれ、そして、ふつ~の素麺つゆです。
冷たいトムヤムクーンスープにお素麺、イケます😋。これで連日酷暑で冷たい麺続き食卓のマンネリ防止の一助となりました。
アツアツ・アジア鍋の翌日に、残りスープを使った冷たい麺。今年、我が家の食卓で流行りそうです♪。
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新鮮エビが安価でふんだんにあり、レモングラスやこぶみかん、こぶみかんの葉、タイ生姜、クイッティアオがいつも目に入ってくる、デリーのINAマーケット。
ついに「タイ料理食べたい欲望」が爆発。
海老の殻から出汁をとり…
鍋にしちゃいました。
旨かった〜。
唐辛子はインド産(辛旨い)。
フクロタケは乾燥椎茸で代用。
美味しかったけど、エビの火入タイミングが難しい。やっぱりお店はプロの仕事と思います。
シメはインドでも簡単に手に入るライスヌードルのセンヤイ(太麺)。ライスヌードルは、ギリギリまで水につけておけば良く(茹でておかなくて良い)、そのまま鍋に入れられるところが主婦の味方♪
トムヤムクン・ヌードルです😋。
付け合わせは、サフェダマンゴのナンプラー・パクチーサラダです。
次回はヤムウンセンも、いってみよ~✊。
辛くないトムカーガイ鍋も、いってみよ~✊✊。
ココナッツミルクも、どんなのが買えるか、もっと試してみよ~✊✊✊。
しかし、40度越えの日々に涼しい部屋で、アツアツ・辛酸っぱいものを食べるって…ああ罪深い人生😅。
トムヤムクーン鍋の翌日素麺
トムヤムクンで残ったスープを冷蔵保存。翌日のお素麺に使いました。あとは他に作り置いた、ごまだれ、そして、ふつ~の素麺つゆです。
冷たいトムヤムクーンスープにお素麺、イケます😋。これで連日酷暑で冷たい麺続き食卓のマンネリ防止の一助となりました。
アツアツ・アジア鍋の翌日に、残りスープを使った冷たい麺。今年、我が家の食卓で流行りそうです♪。
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