ハッシュドビーフ
私の流行りは、インドのフレッシュチーズ、ブッラータをでれ~~っとグレイビーの上にのせること。
見栄えも良いし、グレイビーと合わさった時のミルク感がなんとも美味しいです。
インドのチーズ技術、本当に良くなりました。とりわけ熟成させない、生チーズが立派に地位を確立しています。
今回は豆ごはん。日本だと生のグリンピースは初夏だけなのに、何故インドでは年次食べられるのだろう？
お肉は某人某所から😅です。
休日ニッポンのカレー
良人の誕生日週間なので、好物をば。
ご飯を心おきなく食べたいとの給うので、明るい時間から食事を始めました。
付け合わせの、にんにくとレモンのアチャールは、キララ・トラベルさんのオールドデリーツアーの折にアチャール屋さんで求めたもの。日曜日は、別のツアーに参加し、いっぱい汗をかいたから、ぎゅうっとしたしょっぱ味が旨かった~。
お芋は、オーブン焼き。もともとは、冬デリーの台所が寒かったので、オーブンをよく使うようになったナタボタ料理😆。
栗もそうだけど、低温でじっくり焼いてから、最高温で、皮をパリッとしあげるのが最近の私の流行りです。なんだか、甘さと芋のネチっと感が増すんですよね~☺️。良人は、皮だけ最初に食べて、後からお芋を潰し、グレイビーと混ぜ混ぜ&カチャカチャして、楽しそうにしています。
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私の流行りは、インドのフレッシュチーズ、ブッラータをでれ~~っとグレイビーの上にのせること。
見栄えも良いし、グレイビーと合わさった時のミルク感がなんとも美味しいです。
インドのチーズ技術、本当に良くなりました。とりわけ熟成させない、生チーズが立派に地位を確立しています。
今回は豆ごはん。日本だと生のグリンピースは初夏だけなのに、何故インドでは年次食べられるのだろう？
お肉は某人某所から😅です。休日ニッポンのカレー
良人の誕生日週間なので、好物をば。
ご飯を心おきなく食べたいとの給うので、明るい時間から食事を始めました。
付け合わせの、にんにくとレモンのアチャールは、キララ・トラベルさんのオールドデリーツアーの折にアチャール屋さんで求めたもの。日曜日は、別のツアーに参加し、いっぱい汗をかいたから、ぎゅうっとしたしょっぱ味が旨かった~。
お芋は、オーブン焼き。もともとは、冬デリーの台所が寒かったので、オーブンをよく使うようになったナタボタ料理😆。
栗もそうだけど、低温でじっくり焼いてから、最高温で、皮をパリッとしあげるのが最近の私の流行りです。なんだか、甘さと芋のネチっと感が増すんですよね~☺️。良人は、皮だけ最初に食べて、後からお芋を潰し、グレイビーと混ぜ混ぜ&カチャカチャして、楽しそうにしています。
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