和風&インド風ソムタム(青パパイヤサラダ)
インドでも青パパイヤが買えて、それは使い易くてとても美味しいです。
今回は、どこが和風と申しますと、パームシュガーの代わりに三温糖、パクチーの代わりに紫蘇を使ったところです。
一方、印度エッセンスは、八百屋さんがオマケでくれる青唐辛子、ニンブー、INAの干しエビ、トマトさんの山のハチミツを使ったところです。
味付けは、山のはちみつ、三温糖をお好みで、そしてナンプラー、ニンブー(インドレモン)、すりおろしニンニク、です。
紫蘇の香りがすうっと爽やか~。タイの唐辛子に比べ、インドの青唐辛子は辛味の入り方が緩やか~…なので、かなりマイルドなソムタムになりました。「コレなら食べられる系」のお料理です。
ベッドの上でコロコロしながら、ネットで色んなソムタムレシピを見ていたら、ナンプラーの代わりに「ほんだし」を入れるものも! これも気軽に作れそう😋。和風ソムタムに至っては、日本ではもうすでにポピュラーな「おうちタイ料理」レシピなんですね☺️。
にほんブログ村
インドでも青パパイヤが買えて、それは使い易くてとても美味しいです。
今回は、どこが和風と申しますと、パームシュガーの代わりに三温糖、パクチーの代わりに紫蘇を使ったところです。
一方、印度エッセンスは、八百屋さんがオマケでくれる青唐辛子、ニンブー、INAの干しエビ、トマトさんの山のハチミツを使ったところです。
味付けは、山のはちみつ、三温糖をお好みで、そしてナンプラー、ニンブー(インドレモン)、すりおろしニンニク、です。
紫蘇の香りがすうっと爽やか~。タイの唐辛子に比べ、インドの青唐辛子は辛味の入り方が緩やか~…なので、かなりマイルドなソムタムになりました。「コレなら食べられる系」のお料理です。
ベッドの上でコロコロしながら、ネットで色んなソムタムレシピを見ていたら、ナンプラーの代わりに「ほんだし」を入れるものも! これも気軽に作れそう😋。和風ソムタムに至っては、日本ではもうすでにポピュラーな「おうちタイ料理」レシピなんですね☺️。
にほんブログ村
