陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

#マスタードオイル

季が動く

朝のINA
韓国の梨です。
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小玉スイカほどの大きさで700ルピー。ここからどこまで値切れるのか🤔。
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箱には韓国語がプリントされているけど、産地は中国だそうです。八百屋さん曰く、韓国産は更に高くなるそうです。

タイ産の栗も発見。
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あそこも北の方は涼しいからなぁ。

一方、私は国産専門。
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運び込まれたばかりの葡萄やプラムを買いました☺️。


フルーツ朝ごはん

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インドの釈迦頭・バンレイシが始まっています。
食べる日に合わせて、八百屋のお兄さんが選んでくれました。
甘〜い。
だが、忙しい朝にはちょいと面倒くさい。しかし験担ぎの初ものだから良しとしましょう。
カリフラワースープには、私の流行り、マスタードオイルをポトポト。朝から刺激的☺️。


ふと、皿の上の色合いが変わったことに気付きます。マンゴーが店の棚に並んでいても、八百屋のお兄さんたちは、別の果物を勧めました。
季節が動いています。
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休日ドリンク・サラダ/インド産物をチョコチョコっと使って

休日飲み物
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シルバーニードルと、ミント、タイバジル、トゥルシー(どれも勢いが凄い!)たっぷり茶です。器はあるもので。よく言えば和印折衷(^^)。

こちらは、インディアン・サマードリンクのチャーチ。
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自家製作りたてです。
これで、良人をインド産物食洗脳(あっ、洗胃袋か☺️)しますよう。
仕事で外食や出張時はインドごはんになるから、家では和食が食べたいのは理解できますが、デミカップにチョコチョコっとなら大丈夫でしょう。

ワークショップで教わったように、クミンは炒ってみました。
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その後ヒングと一緒にゴリゴリ。
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胡麻用に持ってきた小さなあたり鉢ですが、スパイスをチョイチョイ潰すのに便利です。
出来上がったチャーチは、
「あっ、インドの味がする~。」  
と言いながらも、スープ好き良人が味わって飲んでいたので、洗胃袋は大成功😚。

割と簡単なチャーチ作りの動画↓





休日サラダ
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昨日はチャーチの他、もう一品で、良人をインド産物食洗脳、もとい、洗胃袋。 
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フルーツサラダに、インドのマスタードオイルを使いました。味付けは他に、ヒマラヤ岩塩と、ニンブー(オリーブ油)。塩+柑橘・酢+オイルは、イタリア方式サラダ味付け(イタリアにイタリアンドレッシングは無いのです)ですが、使った調味料は、全てインド産。
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マスタードオイルのサラダ、美味しかった~。芥子好きにはたまらない風味。
オイルも地産地消が良いですね~♪。
先生にアドバイスされた通り、オーガニックでcold pressedのものを使いました。
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サンドイッチで、バターの代わりにマスタードオイルをぬるのも良さそう。しかし、良人はいつものサラダよりも箸の進みが遅かった。次回使用まで、ちょっと時間をおきましょう😉。

身体に良いせいか調子も良くなり、この後私は酒量が増えてしまい、現在、結局「反省の朝」です😅。


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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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