陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

#マツコの知らない世界

新生姜の甘酢漬けと居酒屋メニュー

デリーの我が家に新生姜登場!
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トマト・プロジェクトさんのアドバイスに従って、届けて頂いたお山の新生姜を使って生姜の甘酢漬けを作ってみました。
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漬物の基本、消毒は、熱湯とインドのウォッカを併用したよ!
AC7423B6-A4D2-43AD-B0BB-272BFE204336甘酢漬け作り、楽しかった〜😆。
レシピがネット上にいっぱいあって困っちゃうくらいですね~。中から一番簡単なのを選択しました🤪。

また今週火曜日の「マツコの知らない世界」で紹介されていた新生姜を見て、どうしても薄ピンクにしたくなったので、「ゆかり」をパラリと足してみました。
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綺麗に染まりますように✨🙏。
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また、同番組で、豊田真奈美さんのお料理を拝見したら、私も新作アイデアが出てきてウズウズ。
「早く作ってみたいナア。」
と、たまらない気持ちになり、本当はもう少し寝かせた方が良いのでしょうが、作っちゃいました。

甘酢新生姜と塩揉み胡瓜のポテサラ
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新作だよ!
甘酢新生姜を作りながら閃めき、作りたくてウズウズしたのは、コレです!!

料理中の閃めきに間違いなし😆。さっぱり美味しいけど、ポテト好きも満足な居酒屋おかず💞。
中サイズ茹でジャガイモ5に、塩揉み胡瓜1本(最近のインドの旬の小さいサイズなら2本)、甘酢新生姜は大さじ2くらい?もちろんこの辺りの量はお好みで😉。
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味付けは塩、甘酢漬け汁少々。隠し味に、マヨがおよそ大さじ1、入っています。
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この日のご飯は、塩麹漬けサーモンの炊き込みご飯。
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デリーでは、ほぼ毎日ノルウェー・サーモンが、モダンバザールで買えます(ヒマラヤ丘サーモンより高いけどハズレ無し)。
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お出しのお昆布も刻んじゃいました😋。

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後は茄子の田舎煮とお味噌汁。
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インドの茄子は、あまから煮にしても、トロトロで美味しかった〜。
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献立は、炭水化物が多めタンパク質が少なめが反省点の夕食でしたが、ウズウズがもうもう我慢出来なかったのです😅。

実はこの日に、新生姜を使うものをまたまた閃いてしまいました。もしかしたら日印合作生姜レシピができてしまうかもしれない😆。上手くいったら、紹介させてください…✨。


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お篭り映画鑑賞/自宅隔離7日目

夫婦でNetflix映画鑑賞「ザ・ホワイトタイガー」
昨日、良人が、待避住まいのTVにアップルTVを繋いでくれたので、およそ二週間ぶりに二人でNetflix鑑賞。
アカデミー脚色賞作品の「ザ・ホワイトタイガー」を、やっと観た。

「スラムドッグ$ミリオネア、きっとうまくいく、パッドマン…」インドを舞台にした成功物語映画は幾つもあるけど、これは異質。おそらく私たちも謳歌していた欧米仕立ての薄ふわっとした自由というものや、憐れみや慈悲の偽善を心の深淵にグサッと見せられる。キリスト教的文学の善や罪の思想からも解放された筋立て。これも一つのインドだと思う。鑑賞後即、原作をアマポチした。


「ザ・ホワイトタイガー」解説今朝、掃除をしながらイヤホンで町山さんの「ザ・ホワイトタイガー」の解説を興味深く拝聴。町山さんの考えに全て共感はしないけど、話がシリコンバレーの件に至った時、ふとインド在住日本人が驚嘆する、インドのCOVID-19戦略アプリ「Arogya Setu」は、台湾のオードリー・タンさんのような一人の天才ではなく、この映画の主人公のように表には出てこない人々が生み出した結果のような気がした。


隔離メシ
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冷やし中華そば かぼす味。
「マツコの知らない世界」で、紹介された乾麺を夫がお取り寄せし、作ってくれた。
マツコさんが絶賛していらした麺に良人は豚揚皮(これもお取り寄せ)をトッピング。
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一口すすったとたん
「あ~、コレ、お母さんがつくってくれた冷やし中華ダ!」
と、私。昭和な懐かしい〜味がしました。麺は腰があってシャキッとしていました☺️。博多の麺文化は豊かだね~🥰。

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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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