陽はすでにカンジス川から : #マル勝髙田商店

デリーに戻っています。
旅のお話はお休み。また明日から続けます☺️。

お好みざるそば

お蕎麦は「マル勝髙田商店」。乾麺でも喉越しつるりで、美味しいと思う。ここの「黄金の糸」も儚くて好きだなぁ💖。

冷しゃぶ肉に韮の花

プランターの韮が花をつけました。アシュラムで玉ねぎニンニク類、所謂アリシン無しの、薄味、清らか~な食事だったので、韮花の香りがガツンと来た。うまか〜🙌。
ヨガ修行から戻ってくるなり肉と五葷。
私はやっぱり俗物的人間だなぁと、苦笑いです。

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ハッピーディワリ、インド！

鴨鍋。鴨なんばん。

インドにいたら、正月気分を二度味わえるのね~♪っと言うことで、昨晩はお蕎麦☺️。

前任地からずっと息を潜めていた、「マル勝高田商店」の乾麺蕎麦を使いました。購入したのは3年、いや4年前か？それでもツルツルで旨かった~。マル勝さんの神糸も旨いがお蕎麦も凄い‼

マル勝さんを始め、三輪の老舗麺は、美味しいﾅｱ😋。日本で買い出す時にいつも、今度はどこにしようか迷ってしまう~。とりわけ東南・南アジア地区に冷たい麺類は必須アイテムなので、生活を豊かにするために、そこは真剣に悩みます。

鴨は、冷凍庫からｺﾞﾛｯと出てきた合鴨を使用。これを購入したのは…1年前🤔？しかし、さすが日本の畜産精肉技術‼︎

柔らか〜い！

脂身が甘い！

良人がつみれ好きなので多めに(^^)。

旨かった~です。

今回は野菜に、旬で生のメティ(フェヌグリーク)も使いました。いかにも消化を助けます…テキな苦味が、クレソンやセリに寄っていて、鴨鍋にも合いました🥰。

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Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

陽はすでにカンジス川から

#マル勝髙田商店

俗物人間

ディワリ大晦日ごはん

Yuketta