陽はすでにカンジス川から : #休日ごはん

2023年08月18日10:44

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

美味しいインドの鯖を使って

先週のINA

魚卵もあったし、状態の良い舌平目も💓。

しかし、夫が欲したので、サバ一択。　

孤独なお魚捌き。無心になれるから好きだ。しかし、1キロ買っても捨てる場所は多いものです。そして食べられない場所を省く解体作業はいろんなことを教えてくれる。一番大きいのは贖罪意識かナ。こうして美味しく美味しく作ろうと思うのでした。

鯖フライ

2023夫料理第9弾(今年もフタケタ行くか⁈)

送った捌いた鯖の写真を見た夫がお手伝いを申し出てくれたので、任せました☺️。

彼の揚げ姿を見ていると、おおお、揚げ物愛が伝わってくるではないですか。

そして転勤族のくせに、「捨てられない業(ごう)」を持つ夫は、微妙に余ったパン粉を捏ねて揚げてしまう~(写真右上)。
手作りスナックなのだそうです😅😅😅。　

お礼にマヨ味を二品作って”あげ”ました😉。

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2023年06月01日13:15

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

唐揚げと絶妙コラボなインド野菜

2023年夫料理第8弾。休日料理。

「鶏の唐揚げ」青マンゴーの即席漬けを添えて。

Blue Lotus(https://neelkamal.exblog.jp)先生が青マンゴーの即席漬けを、唐揚げのお供にされたそうなので、早速真似っこ。

(花鰹たっぷり青マンゴーの即席漬け)こ、これは！
揚げ物とマンゴー酸味とシャキシャキ紫玉ねぎの妙なる調べ。
無限に食べられます。
我が家のプランターで、森状態の紫蘇も投入。今回は、唐辛子も入れて辛めに仕上げました。

唐揚げは、よく揚げが好きな夫が焦げ茶色にしてしまいました。揚げる行為が嬉しくて３度揚げしたのだとか。何も言うまいʅ（◞‿◟）ʃ。

ポテサラは、たくあんの粗微塵たっぷり。
芋ふかしと、マヨ味付けは、芋好き&マヨ好き夫にやらせて「あげ」ました😊。

鶏はガヤトリーファーム、@tomato.project さんで。

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2023年03月06日10:17

カテゴリ: デリーうちご飯; デリーの休日/祝日

ポテサラ三昧/ダイエット休憩休日

ウィークディは、炭水化物をお茶碗一杯弱くらいに控えているので、休日に良人の好物を思いっきり。

ふつ~のマヨポテサラと、

ポリポリたくあんマヨ控えめ春菊入りポテサラ、

マヨ無し・ガーリック風味ポテサラの三種。

たくあんポテサラに、食べるラー油をかけたら、ちょっと居酒屋風味になって面白かったです。

あとは夫が唐揚げを作り、
それを食卓に置いて、
「さて全体撮影~♪」
という時点で、↓は、

お茶をこぼし、
アリャリャ🤣と、なったところ。

炭水化物には睡眠薬が入っていると思うﾅ。お腹いっぱいになると、睡魔が来てグウ~。これは、休日の幸せ時間。

しかし、ポテサラは美味しいけど、消化がよく、すぐにお腹が空いてしまうところが欠点だなぁ。
やっぱり、たま~にメニューにしよっ。

さーて、新しい週の始まり。食餌コントロールも楽しく頑張っていこ~✊。

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2022年08月25日10:54

カテゴリ: デリーうちご飯; 買い物(食品・嗜好品)

生春巻き祭り

休日、ネトフリ三昧ご飯です。　

なるべく視聴の邪魔をしないものを☺️。

しかし、生春巻きを作ってわかったのは、あまり作り置きできないこと。　

お寿司みたいに作ったさきから劣化していく。美味しい生春巻きがでてきたら、遠慮なくさっと食べるのがお店への礼儀なんだなあと、おもいました。　

しかし、ライスペーパーは面白い。インド人の創作料理に、ライスペーパーを忍ばせていることも気になります。そして、旨く使うなあって、感心します。私も彼らの真似っこして、これからもいろいろ試してみよっ。
ライスペーパーはINAで入手。

唐揚げは、今回にんにく塩昆布味にしました。　