Pigpo
:某日
デリーに昔っからある肉屋、Pigpoにきたよ。
二十年前と違ってかなり質が良くなっていると思う。
肉好きさん、見よ、見よ、この脂身の美しさを！
メニューは、ロースカツに決まり‼︎です。
こちらの写真は、子豚。
ロース、子豚共に1キロ560ルピー。
ひょいっと来て、運良く買えましたが、普段は電話した方が良いそうです。
店主さんは英語が通じ、気さくな方です。
◉電話
011-24611723
固定電話。店主さんが客対応していると、出てもらえません。
◉場所
https://www.google.co.jp/search?q=pigpo&ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=ja-jp&client=safari#
インドでロースカツ
:某日夜
Pigpoのロース肉、美味しかった~♪です。
初駐在の2000年前後の頃、インドの豚肉って薬品の匂いがし、食べることを諦めたけど、もうそんな時代じゃあないんだね~。自分の記憶情報を書き換えなくちゃ。
あの頃は、みなさん、タイやシンガポールへ冷凍肉の買い出しに。日系のスーパーやデパートの素晴らしい冷凍梱包サービスのお世話になりました。しかし、今は冷凍じゃない豚肉がインドで買えることに、すご~く、感激しています。
この日は、いつもより少し早く帰って来た(生肉写真をスマホに送った)良人に、揚げ係をやらせて''あげ''ました😆。
脂身のほとんどはラードにしたので、香りよく揚がっていました😋。
塩麹ハム
:昨日
冷凍しておいたPigpoの子豚を塩麹低温調理ハムに。
よい感じではないですか！
嬉しい。
ささやかな、そしてしみじみとした幸せを感じる~。
今晩も、馳走だ、馳走だ~🙌と、喜んで盛り付けしました♪。
今回の塩麹子豚ハムは
Pigpoで買って、冷凍した子豚を、
冷蔵庫でゆっくり解凍しながらの塩麹漬け込み1~2日。
ヨーグルトメーカー61度、5時間。
半日寝かせ。
しっとり仕上がりました。
旨かった〜♪。
(翌日はもっと旨いらしい)
毎日ヨガに通っても、筋力量が少なく脂肪量が多いワタクシ😭。
お婆さんになるほど、努めて、良質なタンパク質を取らなくてはと思う昨今であります。
それは転びにくい体作りのため。
食も体作りも地道に行こう💪。
にほんブログ村
:某日
デリーに昔っからある肉屋、Pigpoにきたよ。
二十年前と違ってかなり質が良くなっていると思う。
肉好きさん、見よ、見よ、この脂身の美しさを！
メニューは、ロースカツに決まり‼︎です。
こちらの写真は、子豚。
ロース、子豚共に1キロ560ルピー。
ひょいっと来て、運良く買えましたが、普段は電話した方が良いそうです。
店主さんは英語が通じ、気さくな方です。
◉電話
011-24611723
固定電話。店主さんが客対応していると、出てもらえません。
◉場所
https://www.google.co.jp/search?q=pigpo&ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=ja-jp&client=safari#
インドでロースカツ
:某日夜
Pigpoのロース肉、美味しかった~♪です。
初駐在の2000年前後の頃、インドの豚肉って薬品の匂いがし、食べることを諦めたけど、もうそんな時代じゃあないんだね~。自分の記憶情報を書き換えなくちゃ。
あの頃は、みなさん、タイやシンガポールへ冷凍肉の買い出しに。日系のスーパーやデパートの素晴らしい冷凍梱包サービスのお世話になりました。しかし、今は冷凍じゃない豚肉がインドで買えることに、すご~く、感激しています。
この日は、いつもより少し早く帰って来た(生肉写真をスマホに送った)良人に、揚げ係をやらせて''あげ''ました😆。
脂身のほとんどはラードにしたので、香りよく揚がっていました😋。
塩麹ハム
:昨日
冷凍しておいたPigpoの子豚を塩麹低温調理ハムに。
よい感じではないですか！
嬉しい。
ささやかな、そしてしみじみとした幸せを感じる~。
今晩も、馳走だ、馳走だ~🙌と、喜んで盛り付けしました♪。
今回の塩麹子豚ハムは
Pigpoで買って、冷凍した子豚を、
冷蔵庫でゆっくり解凍しながらの塩麹漬け込み1~2日。
ヨーグルトメーカー61度、5時間。
半日寝かせ。
しっとり仕上がりました。
旨かった〜♪。
(翌日はもっと旨いらしい)
毎日ヨガに通っても、筋力量が少なく脂肪量が多いワタクシ😭。
お婆さんになるほど、努めて、良質なタンパク質を取らなくてはと思う昨今であります。
それは転びにくい体作りのため。
食も体作りも地道に行こう💪。
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