陽はすでにカンジス川から : #冬瓜

2023年10月17日09:38

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

インドで今年もおにぎりアクション

三林京子さんのInstagramにポストされたおにぎりアクシションの
「枝豆のおにぎり」がすご〜く美味しそうだったので、グリーンピースで真似っこ。

インドは、新鮮な枝豆期間は短いけど、新鮮なグリンピース期間は長い。
スープは昨日の残りです(^^)。

あったか茹でたてグリンピースおむすびと、ひんやり冬瓜スープで、昨日の月曜朝が始まりました♪。

三林京子さんのインスタ↓
https://instagram.com/kyoko_mitsubayashi?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
芸をお仕事にされながら、お料理・お食事生活が粋で、ステキなんです💓。
憧れ人生先輩がいるってｼｱﾜｾ~♪。

おにぎりアクションとは？
#OnigiriAction のタグをつけてSNSに投稿すると、アジア、アフリカの子どもたちに5食分の給食が届き、そのハッシュタグをタップすると、さまざまなおにぎりに出会え、おにぎりレシピが増えてしまう~という、あっちも、そっちも、こっちもWin Win Winなシステム。
この時期になると、いつも、これを発案した方はすごいなあって思います🥰。

詳しくはこちらへ↓

にほんブログ村

タグ：: ##インド海老; ##インド野菜; ##冬瓜; #デリー; ##onigiriaction; ##グリンピース; ##おにぎりアクション

mixiチェック

2023年10月16日09:47

カテゴリ: デリーうちご飯; 買い物(食品・嗜好品)

インドの冬瓜

冬瓜

久々に冬瓜を買ったら種が入っていた。酷暑時期は、わたわたの部分が胡瓜の芯のようで、全て食べられたのに…。
季節が進んでいます。

海老は、先週「海老しゃぶ」をした時の残り。冷凍解凍でしたが、ぷりぷりで美味しかった~♪。緑のものは、同じく解凍した大根の葉です。

日本の冬瓜
日本の冬瓜は大きいので、スーパーでは切った状態で売られています。転勤で、関東地方に越したら、冬瓜が輪切りで売られていたので
「へぇ~」
と思ったことがありました。
何故なら、故郷では、縦に半分に切ったものを更に横から真ん中で切った状態で売られていたからです。こうなると、冬瓜は下部の方が美味しいので上部が売れ残り、仕事帰りの閉店間際に駆け込むと、こうした冬瓜を買うことになります。
しかし、輪切りにして売られると、どれが上部か下部かわかりません。
「お店の人、やるなぁ」
と思ったものです。

因みに、インドの冬瓜は小ぶりなので、八百屋さんで、まるごと状態で売られています。日本の冬瓜と同じくらい優しくて美味しいです。

にほんブログ村

タグ：: #インド; #デリー; ##冬瓜; ##インド野菜; ##インド海老; ##残り物アレンジ

mixiチェック

2022年06月28日09:32

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

とっても美味しいインドの冬瓜

休日朝スープ

インド風ガスパチョ。
　spice.epice.india先生のワークショップのおかげでレシピが広がり、台所に立つのが楽しいです。
　今回のガスパチョは、教わった、身体の熱をとる効果のある、冬瓜を使いました。冬瓜はヒンディー語で「ペタ」と言うとも習い、八百屋さんで使ってみました。ほんのひと言、ヒンディー語を含めただけで、八百屋にいる人みんなが笑顔になるから、言葉は魔法です。
　レシピにトマトピューレを使ったのは手抜き😉。あとはニンニクひとかけ。パンは無し。味付けは、ブラックソルト(カラナマック)とヒングと炒ったクミン、インドのレモンのニンブー。これらをひとまとめにして氷と一種にミキサーでガーーっ。
最後にコールドプレスのインド産オーガニック・マスタードオイルをぽとぽと、ぽとぽと。

オイルが作るさまざまな円が可愛いスープになりました♪

冬瓜の煮付けあん

ガスパチョで余った冬瓜を、やっぱり余ったそうめんつゆで煮付けあんに。お昆布も刻んじゃったから、食物繊維たくさん☺️。インドの冬瓜は、タネも柔らかそうなので一緒くたにしちゃいました(楽でヨイ)。
ああ、アジアの野菜は優しいねぇ✨。

あっ、冬瓜ガスパチョのレシピを麺つゆで割ったら、美味しい和風ぶっかけそうめんができそう💡！いやこのまま、ブラックソルトとヒング、ニンブー、マスタードオイル味で、インド風ぶっかけそうめんってのも良さげ~。
今度、試してみよう。
楽しみだなぁ🥰。

にほんブログ村

タグ：: ##冬瓜; ##インド野菜; ##余り物レシピ; ##お腹に優しい; ##酷暑料理; ##ガスパチョ; ##インド風料理; ##冷製スープ; ##インド生活; ##アジア

mixiチェック

陽はすでにカンジス川から

#冬瓜

インドで今年もおにぎりアクション

インドの冬瓜

とっても美味しいインドの冬瓜

Yuketta