陽はすでにカンジス川から : #冷やし中華

一人で一時帰国中のﾜﾀｸｼであります。
そこで、夫の居ぬ間に冷やし中華😆。

何故なら夫が、「むうっ…」とは言わなくとも、「あなたは海原雄山ですか」と尋ねたくなるほど、冷やし中華が嫌いなので😅。

一方、非常にローカルなお話になりますが、私は、名古屋は笠寺という街の、総合スーパー・ユニー(2013年取り壊される)のガンガンにエアコンが効いた昭和なラーメン店で、小学生の頃、母と食べたマヨネーズ和辛子入りの冷やし中華が懐かしくて、時折無性に食べたくなります。
今回は気温が上がり、雨で湿度も上がり、体感で、思い出が蘇ったのか🤔。オバハンというより、既にお婆さんなのに、子どもの頃の食の記憶に、未だに振り回されている。
しかし、昨晩しっかり食べたので、憑き物の一つは落ちました。
贅沢をさせてもらっています☺️。

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変わり冷やし中華。

何故冷やし中華が続くかと申しますと、前任地から引っ越し荷物に入れ、日本退避中に眠っていた賞味期限切れの麺が、まだあるからです。しかし、ノンフライ麺は少々期限が過ぎても、油の嫌なニオイがしなくて嬉しい。これからもどんどん使っちゃおう。

ひき肉炒めがラープムー(タイのひき肉サラダ)みたくなり、インド風にするつもりが、タイ風になってしまった。生唐辛子を入れ、ひき肉を炒めてたら、ナンプラーをつい、使いたくなったのです。あとは、インドのちっちゃなレモンを搾りました。とまあ、味付けは、うんとカンタンです(^^)

辛くて、酸っぱくて、しょっぱくて、美味しかった〜。
この感覚、完全にタイ風ダネ😅。
あゝ、インド風冷やし中華の道遠し。あれこれ試してみるか。
だってロックダウンが更に一週間延びちゃったんだも~ん😂。　

ゴロゴロしているのは生姜の角切り。
風邪ひかないように…のおまじないです😌。
　　

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Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

陽はすでにカンジス川から

#冷やし中華

憑き物落とし

美味しいロックダウン食

Yuketta