陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

#和風パエリア

冷凍庫お宝で博多風パエリア


日本で買ってきた食品が、冷凍庫内で忘れ去られ、ある日、日の目を見ることがあります。
「ありゃ、こんなところにどっさりと!」
てな感じで。
そしてこれらがいくつか集まると、食品たちが本来の目的ではない方法で使われることがあります。
それって海外アルアル?
ウチだけがナア😅。

博多風・白コロうまかもんパエリア
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新作だよ!
冷凍庫の持ち込み食品を漁っていたら、お宝がゴロゴロ。そしてピーン!と思いつきました☺️。思いっきり「和!」なパエリアです。
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土鍋で炊き込みご飯にすれば良いのに~、という説もアリ😆。
しかし、お焦げをパリパリにしたかったのだ~♪。
とにかく、ホルモンと、博多の高菜と、紅生姜と、ご飯は、合わせるとむっちゃ美味しい~😋ということがよくわかりました。
また作ろっと🤗。


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インド鯖の塩麹漬けパエリア

塩麹漬け鯖のパエリア・インド風



新作だよ!
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どこがインド風かと申しますと、
生のメティ(フェヌグリーク)の葉の粗微塵を散らしているところです。
味付けは、塩麹が勝手にしてくれました☺️。
最後にオリーブオイル、たら〜り。
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メティは、デァワリ前に、八百屋のお兄さんたちが口々に、旬だ、旬だと勧め、買おうとしたら、目の前で売れ切れたので、この日は朝イチに購入。
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香りと心地よい苦味が、やっぱり強い鯖の味わいを、爽やか〜♪にしてくれました。

しかし、コレ、
土鍋で炊いたら炊き込みご飯だネ🤣
長粒米で炊いたらビリヤニだネ🤣🤣。
世界は、炊き込みご飯でもつながっている✨。

メティとは?メティの効能↓



デリーの気温と湿度が下がり、鯖は大きくなりました。
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鯖は3等分して、パエリアに、フライに…
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あとはつみれにでもしようかナ☺️。

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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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