名古屋喫茶店風パスタ
4日後ミネストローネの煮詰めを使って~♪。夫が出張だったので連日ミネストローネ。残っては冷蔵保存し、帰宅しては火にかけ、少しずつ野菜を足してコトコトすると、部屋はぽかぽか。そして日に日にミネストローネは得体の知れない状態ペーストに~😅。
それをパスタソースにしました☺️。
薄焼き卵を敷くのは、名古屋の喫茶店ナポリタン風。パスタとまぜまぜ、クルクル。卵がトマト酸味を和らげてくれ、ソースがよく絡まっておいしいです。
こうして買いすぎた野菜も使い切り~♪。
冷蔵庫もスッキリして嬉しい☺️。
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