陽はすでにカンジス川から : #夏野菜

2023年08月13日12:16

カテゴリ: デリーうちご飯

またまた茄子を使って

お好みそうめん

「マツコの知らない世界」を見て、焼き茄子そうめんにしよ~♪とメニュー決定。茄子を焼いて冷ましているうちに、あれこれ足したくなってしまった😅。

焼き茄子はインドにいらしたお客さまにも安心して出せ、インド人コックさんも覚えやすい和食☺️。
茗荷はお土産。日本のハーブはありがたいです。

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2023年08月12日11:17

カテゴリ: デリーうちご飯; 買い物(食品・嗜好品)

とろとろ茄子と八百屋さん

あんかけたっぷり焼き茄子・お肉ちょろり

前日に作り過ぎた「そうめんつゆ」を使って。

お肉に片栗粉をはたいて沸騰した麺つゆにいれ、とろみがかったところへ、焼き茄子投入です。

茄子がぐずぐず・とろとろ~、
「ああっ、きゅっと冷えたお米の発酵呑みモノが欲しいねｪ…」って味です😆。

昨日は、近くの八百屋さんで丸茄子４つにニンブー5個が、57ルピー(100円くらい)でした。
60ルピー出して、3ルピーは要らないと言ったら、八百屋のお兄さんは、「何がなんでも」と言う様子で、3ルピーを私に握らせるのです。
「お釣りはいりません」
は失礼にあたるのだろうか🤔。
気をつけなくては…。
かと言って、1、2ルピー足りない時はきっぱりと
「マダム、それは要らない」
と身振り手振りでオマケしてくれます。
これは彼らの男気？

1キロ単位で購入しても毎度到底500ルピー越えしない買い物だけど、そこにエーゴを話さない、愛想笑いもない八百屋さんの、美学や誇り、律儀さがあって、ジィんとするのです。

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2021年02月27日10:38

カテゴリ: デリーうちご飯

久々おもてなし

海老と夏野菜のくずしゼリー寄せ。

最高気温30度超えましたが、デリーの夏はまだまだこれから(^^)。

さて、少人数という条件付きのお招きが始まりました。
まず初めは越冬隊の皆さま。
ご家族と離れて海外での年越し、お疲れさまです。我が家も、自分の家族や自分自身の病気療養中は、愚夫が、駐在奥さま方に大変お世話になりました。各地の駐在を無事終えられたのもそのおかげでです。
駐在で、受けた相手への恩返しはなかなかできないものです。だから、その御恩は別の方へ。今回の駐在は、未だ見ぬ奥様方への感謝をこめて、ささやかな恩送りを精一杯努めようとおもっています。

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Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。