ラープムー と手羽の煮付け
タンパク質と野菜をモリモリ食べよー♪の巻。
タイのイサーン料理、ラープムー (豚ひき肉サラダ)は、結構野菜が摂れる。ひき肉をニンニク、唐辛子、ナンプラーで味付けして炒め、火を切ってから、青ものや紫玉ねぎをレモンで和えるだけの簡単サラダ。ひき肉と一緒に、微塵切りコリアンダーの根や茎も炒めています☺️。ここはインドなので、タイのカワユイのに強烈な赤唐辛子ではなく、八百屋さんがタダでオマケしてくれる青唐辛子を使って。オマケ青唐辛子は、
「アナタは青ピーマンさんとはご親戚なんですね~！」
といった、爽やかな辛味です。
今回は、近所の八百屋さんで安価に手に入る野菜を使いましたが、INAに行けば、かなり本格的な材料が揃い、デリーにいながらおうちタイ料理が身近になり、
「我らアジアの民〜‼︎」感に、ジンジンすることになります。
サイドメニューは手羽の煮付け
外食をほとんどしない家に育ったので、名古屋名物の手羽先の唐揚げを知らずに育ちました😅。家庭で食べるのは煮付け。しかも三河のたまり醤油を使うから真っ黒なんです。インドでは三河のたまりは勿体無くて使えないから、薄口味付け😆。翌日の煮凝りが楽しみな料理でもあります。
購入したその日に調理😋。
今週のINA
INAのお魚、最近はイカがヒット。
行くたびに違う種類のイカに出会います。写真のイカはチェンナイから。デリーの魚屋で汗をかきかき、
「ああ、インドって広いんだな~！」
って、感慨に浸ります。
今週もバタバタ、一瞬で通り抜けた日々だったなぁ。今日もイベント一つ。自分の能力足りなさに、がっかりこん、ため息ばかりだけど、ニコニコ頑張るぞ！えいえいおー✊。
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タンパク質と野菜をモリモリ食べよー♪の巻。
タイのイサーン料理、ラープムー (豚ひき肉サラダ)は、結構野菜が摂れる。ひき肉をニンニク、唐辛子、ナンプラーで味付けして炒め、火を切ってから、青ものや紫玉ねぎをレモンで和えるだけの簡単サラダ。ひき肉と一緒に、微塵切りコリアンダーの根や茎も炒めています☺️。ここはインドなので、タイのカワユイのに強烈な赤唐辛子ではなく、八百屋さんがタダでオマケしてくれる青唐辛子を使って。オマケ青唐辛子は、
「アナタは青ピーマンさんとはご親戚なんですね~！」
といった、爽やかな辛味です。
今回は、近所の八百屋さんで安価に手に入る野菜を使いましたが、INAに行けば、かなり本格的な材料が揃い、デリーにいながらおうちタイ料理が身近になり、
「我らアジアの民〜‼︎」感に、ジンジンすることになります。
サイドメニューは手羽の煮付け
外食をほとんどしない家に育ったので、名古屋名物の手羽先の唐揚げを知らずに育ちました😅。家庭で食べるのは煮付け。しかも三河のたまり醤油を使うから真っ黒なんです。インドでは三河のたまりは勿体無くて使えないから、薄口味付け😆。翌日の煮凝りが楽しみな料理でもあります。
購入したその日に調理😋。
今週のINA
INAのお魚、最近はイカがヒット。
行くたびに違う種類のイカに出会います。写真のイカはチェンナイから。デリーの魚屋で汗をかきかき、
「ああ、インドって広いんだな~！」
って、感慨に浸ります。
今週もバタバタ、一瞬で通り抜けた日々だったなぁ。今日もイベント一つ。自分の能力足りなさに、がっかりこん、ため息ばかりだけど、ニコニコ頑張るぞ！えいえいおー✊。
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