陽はすでにカンジス川から : #苺のパスタ

いちごの冷製パスタ

新作だよ！
苺のパスタは作ったことがあるけど、冷製は初めて✨。

イケます。

味付けは、塩とオリーブオイル。飾り付け苺を取り除いて、塩、水カップ1とで煮るだけ。冷まして、パスタと合わせる時にガーリックのすりおろしを一片。既に酸味があるので、これでサラダソースにもなるかも。
アクセントに黒オリーブを投入。
味わいは、春のヨガ味入り梅ソースという感じ。酸っぱい苺、万歳🙌味です。

塩味苺に合うハーブ
ミントは可愛いからのせたけど、合わない気がする〜。塩味苺に合うハーブってなんだろう🙄。
あっ、梅干しに合うものか💡！。
じゃあ、ルーコラとか紫蘇かナ？カイワレもいいだろうけど、これはインドでは難しいﾅｱ😅。

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新作お料理タッタカタ~♪。
オモロいのが出来そうな予感🥰。

さて、出来上がったのは？

苺のパスタ

新作だよ！
苺ぐつぐつは、パスタソースになりました。苺ジャム味を想像するとウゲゲゲ~ッ😱となってしまうでしょう😉。しかし、調味料は塩なので、味わいは、梅ソースのパスタに近いです。インドの酸味の強い苺ならではの美味しさです。

新作と言いましたが、昔むかーし、ミラノのアルマーニ・カフェで苺のパスタを食べて、おお！梅干し味〜‼︎と、感激したことがあったのです。ですからその真似っこです。私の作る苺ソースは粒々が残る田舎びたソースですが、アルマーニのソースはそうした雑感が取り払われた、オシャレなパスタでした。

味付けは、塩とバルサミコ少々。フライパンに苺を入れ、水無しで、火にかけます。台所にあった月桂樹も一緒に煮ましたが、なくても良いと思います。あとは、オリーブ。塩入パスタ煮汁を足しながら味を整え、茹で上がりパスタをソースと合わせて、火を止め、オリーブオイルを絡めて出来上がり♪です。苺は飾り苺を含め、2パック使用。
食べる時に、クリーミーなチーズと合わせても美味しいです。

この日は、トマトプロジェクトさんでも扱っている、カマンベールと共に。インドのカマンベールチーズもクリーミーで良い香り！

これは冷たくしてカッペッリーニで食べてもいいだろうナ。キャビアを塩味のアクセントに…でも、それは夢のお話🥰。

追記
文中、月桂樹と書いた葉は、シナモンリーフでした。間違い、ごめんなさい。訂正します。

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Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

陽はすでにカンジス川から

#苺のパスタ

インドの苺で冷製パスタ

インドのイチゴを使って

Yuketta