焼き茄子と焼きトマトのぐずぐず~&とろとろ~
新作だよ！
トマトを直火で軽く焼いて水中皮剥き、
茄子を直火でよーく焼いて、水中皮剥き。
スープは、固形マギーお湯溶き。
皮剥きトマト&茄子を火にかけたスープに入れて、水溶き片栗粉でとろみ。
ふと、
「野菜ばかりだとお肌がガサガサになっちゃうかなぁ」
と思ったので、最後にオリーブオイルたら〜り。
アフガンレストラン「Mazaar」の焼き茄子メニューを真似っこ、からの〜、変化球🥰。
コスト100ルピー以下で、お腹に優しいインド野菜料理になりました。
追記
G20の規制中で、今日からデリーのお店はほぼクローズといわれますが、近所の八百屋さん曰く
「every day open」
今日も、行ってみよう！
初のインド重要国際会議で、ワクワク+ナーバスの複雑メンタルを多くのインド人から感じるけど、淡々・粛々と「普通」を営む人々もいるんですね。
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