陽はすでにカンジス川から : #青マンゴー

2023年夫料理第8弾。休日料理。

「鶏の唐揚げ」青マンゴーの即席漬けを添えて。

Blue Lotus(https://neelkamal.exblog.jp)先生が青マンゴーの即席漬けを、唐揚げのお供にされたそうなので、早速真似っこ。

(花鰹たっぷり青マンゴーの即席漬け)こ、これは！
揚げ物とマンゴー酸味とシャキシャキ紫玉ねぎの妙なる調べ。
無限に食べられます。
我が家のプランターで、森状態の紫蘇も投入。今回は、唐辛子も入れて辛めに仕上げました。

唐揚げは、よく揚げが好きな夫が焦げ茶色にしてしまいました。揚げる行為が嬉しくて３度揚げしたのだとか。何も言うまいʅ（◞‿◟）ʃ。

ポテサラは、たくあんの粗微塵たっぷり。
芋ふかしと、マヨ味付けは、芋好き&マヨ好き夫にやらせて「あげ」ました😊。

鶏はガヤトリーファーム、@tomato.project さんで。

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青マンゴーの即席漬け。

インド生活スタート講座で、教わった、インド野菜で出来る和のお惣菜を作って見たよ。3分間クッキングのラクラク簡単美味しいお料理です。マンゴーの自然な酸味がなんとも😋。

インド生活スタート講座へ来られなかった方でも大丈夫。↑Blu Lotusさんのwebsiteで作り方が紹介されています。
インド生活スタート講座でも大好評だったので、トマトプロジェクトさんでも、これから青マンゴーを扱われるそうです。

トマトプロジェクトさんのサイト↓

無茶苦茶暑いけど、お買い物へ行かずに、さっぱりとした、和のお料理が食べられるインド。
便利になりましたね♪。

インド生活スタート講座は大成功。
…でしたが、私自身は、大勢の方とお話しするのが久しぶりで、言葉が出てこず、気が利かないし、鈍臭いし、コミュニケーション能力脳が腐り始めてしまったのではないかと思うくらいアホポンでした。
もっと社会に出ていかなくては‼︎と、反省しきりです。

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Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

陽はすでにカンジス川から

#青マンゴー

唐揚げと絶妙コラボなインド野菜

インド生活スタート講座で大人気のお惣菜

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