陽はすでにカンジス川から : #dancyu

ヒレ塩麹ハムとたっぷりお野菜。

INAの豚ヒレ肉をハムにしました。塩麹に漬けて冷凍解凍、ヨーグルトメーカーで、61℃設定5時間。語学学校に行く前にセット。帰宅したら出来上がっていました。停電してなくて、ヨカッタ~🤣。インドにいると、恋していなくても、ハラハラドキドキが止まりませんね~♪

低温調理だから、お肉しっとり🤗。ヒレ肉は、高タンパク低脂肪だから、ダイエット食になっている！…と、思う。

ブロッコリーは、@dancyu_mag の
「つまみになるブロッコリーのレシピ4選」からレシピ拝借。ブロッコリーは安価だからありがたい。焼くので、パリッと食感。旨かった~♪

👇「つまみになるブロッコリーのレシピ4選」

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ビーツのサラダです。

dancyuの公式インスタに上がった荻野恭子さんのお料理があまりに美味しそうだったので、レシピ拝借。
そして、ディルの代わりにコリアンダーを使ってインドらしさを演出。

スッゴク、優しい優しいサラダでした。
ビーツはお通じの味方、女性の味方と、母のように慕っているイタリアのお母さんに教わりましたが、本当にそうです☺️。かかっているのはサワークリーム、およそ100円。インド国産乳製品は、パックが確実、その上、安くて美味しいと私は思います。

同じくdancyuレシピを参考にした、こちらのサラダは、失敗編(≧∀≦)。

インドのビーツが強いので、生でいただく時はもっと薄くか、細かくすべきでした。
dancyuレシピのWebサイトはこちら(https://dancyu.jp/series/kyonani/)

ビーツの冷たいスープ。

昼間は半袖でも良い陽気なので、最近は冷たいスープが美味しく感じます。
実は、沢山作って、その日はあったかく、翌日は冷たく、にしました😚。
おにぎりに合わせて、楽々休日ご飯。

八百屋さんで、ビーツが気軽に買えて嬉しい。国産野菜だから安いのも良い。
ビーツ、検索で、レシピも沢山上がるから毎度便利。このスープはクックパッドの助けを借りました。

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Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

陽はすでにカンジス川から

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ドキドキ・低温調理

とっても美味しいインドのビーツ

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