久々、多国籍ターリー☺️。
メインはカリーグレービーに見立てた、あおさとシラスあん。
サラダはクンドゥルのツナ和えです。
冷凍庫の整理をしていたら、23年のシラスと、21年に買った唐戸市場のアオサが出てきたので、やっつけました🤗。
自分に使う分には、古いのはへーき。
「まあ、
死にゃしないでしょ。」
と、独りごちて使っちゃいます。
グレービーは、古くなった板のりを潤かしてから佃煮にする要領で、あおさを水に浸してからシラスと白だし味でさっと煮立て、すこうしだけ水溶き片栗粉。最初の一口は、ふかふか。
「和食材、和食技術、ばんざーい🙌」
な、仕上がりです。ケララマッタライスと一緒食べると、サラサラするするっと。
ああ、和出汁ってサイコー。
旨かった~♪。
「冷凍庫にアレがある」
というだけでなんだか安心してしまい、お宝を使わずに、ついついローカルの食材で済ませてしまいがち。ちゃんと計画的に使わなくては、工夫して持ち込んだ過去の自分に申し訳ない😤。
しかし、
「アレがなかったら」
という強迫観念もあるんだよなぁ。
でも大丈夫。
無きゃ無いでなんとかなる！
ここで人々は生活しているのだから。
ありゃ、話が斜め上に飛んで着地してしまいました😅😅。
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