昨日のメインは豚肉の中華風・パリッとカレーリーフのせ~♪
南インド料理には欠かせないカリーリーフ、ニッポンのお惣菜に使っても、おいし~☺️。
一袋70ルピー、全部使っちゃいました🥰。
ちょいと面倒だけど、前回の反省を元に、サッと素揚げ。確実に美味しさアップ。
お皿がパァッと華やかになるから、サラダやちょっとした焼き物のトッピングにも良さげ~🥰。何もインド料理だけに使わなくても良いのだね~。
今回も、甜麺醤と豆板醤、オイスターソース、隠し味に搾菜ちょこっとの、中華風お惣菜にのせました。
カリーリーフの効能をスマホに尋ねてみたら
「消化不良、膨満感、便秘などの改善。
代謝を促進する
コレステロールを下げる。
血糖値を調節する。
髪と肌の健康。
抗酸化物質とビタミンが豊富に 。
肝機能のサポート。
視力の改善。」
ナドナド。
老いの身としては、「抗酸化物質」という言葉に惹かれるﾅｱ~。インドの強烈な日差しに疲れた肌が修復されそうです💖。
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