気温が下がって、魚屋さんも充実してきたような気がします。
昨日は、イワシ1.5キロを450ルピーで購入。
鱗取りと、頭・内臓外しをしてもらったのですが、

とても新鮮で綺麗な状態でした。
骨外しは、自宅で🤗。

新鮮で、臭みもないから、処理も楽しかった~♪。
ぐつぐつ鰯のツミレ鍋~♪。

お野菜もたっぷり。
鍋出汁の味付けはシンプルに、昆布ベース。
お酒と、塩と、薄口醤油をちょこっとだけ。

ツミレはリーキ1本微塵切り、卵一個をフードプロセッサーで、ガガーッと。のち、ふわっと仕上がりました~🎵。
シメは、タイのライスヌードル、センレック。

ライスヌードルは、準備が楽ちんなので主婦の味方麺です。また、グルテンフリーだから、イマドキな感じ😆。
肌寒くなって、筋肉だけでなく内臓も縮こまっている感じ(特に腸)がするので、とにかくあったかいものを。
身体が冬仕様になるまで、しばらくは、お腹をあったかく、あったか~くすることに気を配ろうと思います☺️。

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昨日は、イワシ1.5キロを450ルピーで購入。
鱗取りと、頭・内臓外しをしてもらったのですが、

とても新鮮で綺麗な状態でした。
骨外しは、自宅で🤗。

新鮮で、臭みもないから、処理も楽しかった~♪。
ぐつぐつ鰯のツミレ鍋~♪。

お野菜もたっぷり。
鍋出汁の味付けはシンプルに、昆布ベース。
お酒と、塩と、薄口醤油をちょこっとだけ。

ツミレはリーキ1本微塵切り、卵一個をフードプロセッサーで、ガガーッと。のち、ふわっと仕上がりました~🎵。
シメは、タイのライスヌードル、センレック。

ライスヌードルは、準備が楽ちんなので主婦の味方麺です。また、グルテンフリーだから、イマドキな感じ😆。

身体が冬仕様になるまで、しばらくは、お腹をあったかく、あったか~くすることに気を配ろうと思います☺️。

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