卵スフレ鍋。
千石、喜三郎農場の「ふわふわ卵鍋」を、インド冷蔵・冷凍庫に”あるもんで”真似っこ~。
今回の味ベースは、みりん＋醤油の割下です（関東割下味）。
スフレって映えるし、なんだかワクワクするし、美味しいし、簡単だし、冷蔵庫整理にもなって便利。
ふわふわ卵がちょっと固まる頃が食べ時。でも卵は、生でも食べられるイセ卵を使いました
固まったスフレと、まだ生泡立ちとのミックスがなんとも。
オリジナルの「ふわふわ卵鍋」は、こちら。
こちらは鶏肉で親子鍋になっています。近いうちに、トマトさんの小松菜や、水菜と、インド地鶏で作ってみよ〜💪。
このお店へは、南ア呑み友と一緒に。一時帰国は急だったので、ほとんど人に話していなかったのですが、何故か帰国前日に、
「会いたいなあ」
とSNS着。
「うっそ~実は帰るけど‼︎」
という事で感激の再会。南アが駐在3カ国目だった友と、介護話、老後話、そして、駐在ステレオタイプ流布に翻弄される苦労話で盛り上がりました。
根拠なき（と一見思われる）精神的苦痛受難、何処でもありますね~。すごく傷つく。しかし落ち着いて分析すれば、まぁ仕方ないのかなというのが結論。苦労時空は違っても、理解し合える友だちがいる事が大切でした。
急だったのに、また、忙しい中、時間を作ってくれてありがとう！
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