陽はすでにカンジス川から : おうち鍋

2026年02月03日11:53

カテゴリ: デリーうちご飯; 買い物(雑貨・土産物品)

ニコバールの白い食器

白菜鍋~♪

…のつもりだったけど、

夫に「ちゃんこ鍋だね。」
と言われた。
確かに😅。
つい、アレコレ入れてしまうんですね😆。

箸休めの卵ブロッコリーサラダは.
ニコバールのセールで買った、
サラダボールに。

ニコバールの食器って素敵だけど、
絵柄が可愛いすぎて、
それが盛り付けた食材より目立ち
料理が生き生きしないんですよね~。

お菓子とか洋食とかインド料理なら
良いのかな。
でも、
ゾウさんのシンプルな白い食器が
沢山セールに出されていました。　
食器はつい白に戻ってしまう。

同じの買った方、心で握手。
使いやすいですね~♪

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タグ：: #おうち鍋; #ニコバール

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2026年01月28日12:34

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

メインディッシュさんのお刺身を使って

寒鰤しゃぶしゃぶ~♪

メインディッシュさんのお刺身を使って。

夫がメインディッシュさんの商品を大量に注文しました。しばらくお刺身を使った楽しいお料理が出来そうで、ワクワク💖。

この日は、ぶりの背側をお造りサイズに切り、腹側は薄く切りました。

両方ともしゃぶしゃぶしたり、またはお刺身として食べたり😊。

解凍方は、昔大河の今本さんに教わった「濡布巾に包んで冷蔵庫でゆっくり解凍方式」。
お野菜はほぼスライサーで切ってこちらもしゃぶしゃぶ。シャキシャキ野菜のお魚しゃぶしゃぶです☺️。

つけだれは、あまからつゆ、

ゴマだれ、

ポン酢の三種。

夫が味変するのが好みなのです☺️。

シメは鬼ひもかわうどん。

夫が茹でたので、2026年夫料理第４弾。
インドで買えるものでここまで出来て本当に幸せ。
旨かった~♪

塩ヒラメの山かけ~♪

メインディッシュさんの平目と、トマトさんの自然薯を使って。

ご飯はマニプールの黒もち米です。

冷凍ヒラメは、酢水につけたペーパータオルを絞ってから包み、冷蔵庫でゆっくり解凍。解凍後は全面振り塩、内から汗をかくように出てきた水分をペーパータオルで包んで吸いとって締め、更に軽く塩をしました。

ヒラメはキュッ、山かけはでろ~ん。　そしてマニプールの黒もち米の歯応え。
旨かったﾅｱ。

山かけには切り昆布、お正月に使いきれなかった松前漬けが入っています。なんとか節分前にお正月のために準備して、でも残しちゃったものを始末出来そう☺️。

元気豆腐さんの絹豆腐は湯豆腐に☺️。
おとうふ、あったまる~🥰

今日は雨上がりで、吸う空気が気持ち良い。
季節に乗っかって楽しく過ごそう。
さてさて、いざヨガへ。
オーム🕉️

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タグ：: #おうち和食; #インドで和食; #おうち鍋; #ぶりしゃぶ鍋; #インドで出来るよ

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2026年01月13日15:54

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

あったかいもの、あったかいもの

石狩鍋~♪。

一週間の天気予報を見たら昨日が一番寒そうだったので、意を決して日本から持ってきた酒粕を冷凍庫から出しました😤。

一等寒い日に食べようと楽しみにしていたのです。もっと買ってくるべきだった😅。

塩鮭の他、新たにノルウェーサーモン追加。

Xで「若返り食品の一位が鮭」というのを見てしまったので、インフルエンスされちゃったのです😆。

シメはおうどんに、インドの白バター。

インドの根菜も美味しかった~。
身体もポカポカあったまった~。

さぁ、今晩もあったかいものを！
何作ろっかなぁ🥰。

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タグ：: #あったかレシピ; #あったかいご飯; #おうち鍋; #インドでできるよ

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2026年01月08日10:40

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

照明を使っていないのに、ピカピカな写真が撮れました。Yukettaさん毎日おさんどんしてえらいね~👏と、写真から言われたような、嬉しい気持ち。

さて、夫がお粥嫌いなので、我が家は毎年菜飯のあんかけです🤗。草は、蕪、大根菜にあたる、すずな、すずしろはインドでも簡単に手に入るけど、他はテキトー。メッティまで入れたけど、今年も7種類集められなかったなあ。大河さんにおまけでいただいた三つ葉で辛うじて六種。でも、湯掻いたコリアンダーの苦味でちょっと春待ちっぽい感じを演出できました。

鰹だしあん、なみなみと。

久しぶりにお魚でも焼こうかと思ったけど、寒さで体がこわばっているのと空咳が出始めたので用心して鍋にしました。

午前中にキッズヨガキャンプのお手伝いをしている時に、腰がバキッとなってしまったのです。辛うじてギックリ腰までにはならなかったけど、漢方的に身体を温める根のものゴロゴロ、やっぱり身体を温めると言われる鶏も入れて寄せ鍋です。

昨日はプライベートヨガで汗もうっすらかくことができたし、夜ごはんの後は空咳も治まりました。

部屋だけでなく、身体の中からあっためるって大事だなぁ。

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タグ：: #おうち鍋; #インドでできるよ; #あったかい食べ物; #あたたかいごはん

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2026年01月06日17:09

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

焼き物/鍋でポカポカデリー

正月明石焼き~♪

INAのタコは小振りですが、明石焼きにする分には全く問題ありません。

いつものように、日清のたこ焼き粉と日清のレシピで☺️。

夫が焼いてくれたので2026年夫料理第二弾。現在イチローの打率超え😆。

調子に乗った彼はエビせんまで入れるようになり「揚げ玉の代わり」と胸を張った。

えびせん入り明石焼き、美味しかった~♪。

おせちは少しずつ縮小です。

dancyuレシピの海老はカクテル風に。ただの酒蒸しなので、変化球をしやすい。INAの川海老は、頭が大きく海老味噌がよく取れソースにするとうまうま~。
今回は海老味噌・マスカルポーネ・マヨ味ソースです。

明石焼きも焼くのに時間がかかるので、部屋はポカポカ。途中から暖房を切りました。

冷蔵庫整理肉団子鍋~♪