鱈ちり鍋~🍲♪。
INAの魚屋へ行った、スリムなお兄さんが
「マダム、Cod Fish、フレッーシュ！」
と言って、ドーンと1尾見せてくれました。
「えっ、ナニナニ？Cod fish？？
ちょいとまて、まて、待ていいっ！」
と呟きながら、スマホ検索…出てきたのは…
Cod fish タラ。
「ええええ！タラ〜！！」
と、私が驚くと
「イェース、Sea fish!」
と、ひと言で私の心を読むお兄さん。
「ヨシ、買った！」
となり、600ルピーでゲット。
夫に今晩は鱈ちりだよ~と、連絡してお魚格闘。
仕上げました😊。
冷凍ぢゃない、生の鱈ちり鍋。
頭は出汁と一緒にくつくつ。それを引き上げて、それをつつきながら、鍋の他の具が温まるのを待ちました。
お頭、カマ部分は口どけ~、頬はギュッと、目の周りはとろ~り。
さて肝心の鱈の身。
白身ならではの繊細さ。そして、皮がクニュクニュでおいし~♪。
雪はないけど、冬に鱈が食べられるなんて、しあわせ~。
インドの魚屋では、毎年出会える魚が増えていきそうです。
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