あんまり辛くない(^^)和・伊・印ターリー♪
多国籍ターリー、結構楽しんでいます🤗。
今回カリーに見立てたのはヘチマトマト柚子胡椒炒め。
トマトを先にニンニク・柚子胡椒と炒めうま味のもとをつくります。
その後、ヘチマを、どどどどどー！
あとはひたすら炒め蒸し。
時に水を入れ更に炒め蒸し。
出来上がり~♪
スパイスが柚子胡椒の青唐辛子だけだからカリーと言ってはいけないかな？でも、辛味が優しい爽やかなヘチマ料理に仕上がりました。マニプールの黒米ともよく合います。
ヒンディー語の色んなヘチマレシピ動画を見ると、基本は
①油をフライパンに入れて温める
② ①にジーラ、青唐辛子を入れ香りを引き出す
③玉ねぎを入れる
④お好みの豆を入れる
⑤スパイスをあれこれ入れる
⑥ここで初めてヘチマを入れ炒め蒸し
⑦水を入れて煮込む、煮込む
⑧出来上がり
②から⑤の行程を省けば、刺激の少ないインドヘチマ料理ができる。今回は柚子胡椒で炒め蒸ししたけど、クセがない野菜なのでどんな調味料や食材とも合いそう。
豆腐と合わせて、和出汁あんかけ風にしたら優しい日本人に合うお料理になるかな💡？
あっ、ソレ良い！
今度やってみよー🙌。
おにぎりターリー
ちょっとだけ多国籍☺️。
マニプールの黒米Chak-Haoは、おにぎりにしても旨かった~♪。このお米はお勧めです!
さて、どこが多国籍と言いますと、青マンゴーをタイ風に仕上げたことと、
「あっ、タンパク質が無い!」
と気づき、モッツァレッラチーズを加えたところ。
青マンゴーは、即席ソムタムみたく、トマトやインゲン、玉ねぎなどの南国常備菜を入れ、三温糖、ナンプラー、おろしニンニクで味付けして混ぜるだけ。
マンゴーに酸味があるので柑橘レモンは使いません。インドの旬野菜で、おうちタイ風お菜です。
治療で一人暮らししていた時、ひとり飯だと、どうしても食生活がだらしなくなってしまうので、ちゃんと器に盛り付け、それを情報交換の為の治療日記ブログに食事をアップし出したのが、Webお食事紹介の始まりでした。
それは、欠点である「見栄っ張り」を活用。本来なら善行は人が見ていないところでも積まなくてはいけないのに、人に見られていると思うとよりシャキッと出来る。まぁ、張れる見栄があるだけそれは幸せなのかもしれません。
…と言うことで、見てくださる皆さん、拍手くださる皆さんありがとう😊。
食生活を保っていられるのはみなさんのおかげです🙏。
お食事は、基本的に
「お菜を一日一品は真面目つくる」
をノルマにしています。
あとは、タッパー保存の残り物を順番に消費。昨日で、蓮根きんぴらが終わってしまった。さて、今日は何にしようっかなぁ☺️。
にほんブログ村
多国籍ターリー、結構楽しんでいます🤗。
今回カリーに見立てたのはヘチマトマト柚子胡椒炒め。
トマトを先にニンニク・柚子胡椒と炒めうま味のもとをつくります。
その後、ヘチマを、どどどどどー！
あとはひたすら炒め蒸し。
時に水を入れ更に炒め蒸し。
出来上がり~♪
スパイスが柚子胡椒の青唐辛子だけだからカリーと言ってはいけないかな？でも、辛味が優しい爽やかなヘチマ料理に仕上がりました。マニプールの黒米ともよく合います。
ヒンディー語の色んなヘチマレシピ動画を見ると、基本は
①油をフライパンに入れて温める
② ①にジーラ、青唐辛子を入れ香りを引き出す
③玉ねぎを入れる
④お好みの豆を入れる
⑤スパイスをあれこれ入れる
⑥ここで初めてヘチマを入れ炒め蒸し
⑦水を入れて煮込む、煮込む
⑧出来上がり
②から⑤の行程を省けば、刺激の少ないインドヘチマ料理ができる。今回は柚子胡椒で炒め蒸ししたけど、クセがない野菜なのでどんな調味料や食材とも合いそう。
豆腐と合わせて、和出汁あんかけ風にしたら優しい日本人に合うお料理になるかな💡？
あっ、ソレ良い！
今度やってみよー🙌。
おにぎりターリー
ちょっとだけ多国籍☺️。 マニプールの黒米Chak-Haoは、おにぎりにしても旨かった~♪。このお米はお勧めです!
さて、どこが多国籍と言いますと、青マンゴーをタイ風に仕上げたことと、
「あっ、タンパク質が無い!」
と気づき、モッツァレッラチーズを加えたところ。
青マンゴーは、即席ソムタムみたく、トマトやインゲン、玉ねぎなどの南国常備菜を入れ、三温糖、ナンプラー、おろしニンニクで味付けして混ぜるだけ。
マンゴーに酸味があるので柑橘レモンは使いません。インドの旬野菜で、おうちタイ風お菜です。
治療で一人暮らししていた時、ひとり飯だと、どうしても食生活がだらしなくなってしまうので、ちゃんと器に盛り付け、それを情報交換の為の治療日記ブログに食事をアップし出したのが、Webお食事紹介の始まりでした。
それは、欠点である「見栄っ張り」を活用。本来なら善行は人が見ていないところでも積まなくてはいけないのに、人に見られていると思うとよりシャキッと出来る。まぁ、張れる見栄があるだけそれは幸せなのかもしれません。
…と言うことで、見てくださる皆さん、拍手くださる皆さんありがとう😊。
食生活を保っていられるのはみなさんのおかげです🙏。
お食事は、基本的に
「お菜を一日一品は真面目つくる」
をノルマにしています。
あとは、タッパー保存の残り物を順番に消費。昨日で、蓮根きんぴらが終わってしまった。さて、今日は何にしようっかなぁ☺️。
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