陽はすでにカンジス川から : きゅうりレシピ

先日は、インドの代表飲み物から、日本人がイメージするところの「インドらしさ」を徹底的に引いたチャーチをつくりました。

そして昨日は、スペインの夏のつめた〜いスープ、ガスパチョにカナ・ラマック（ブラックソルトを使ってみました。

「きゅうりのガスパチョ・インド風味」です。
材料は
きゅうり大1、
インド紫玉ねぎ1/2、
にんにく一片、コリアンダー

味付けは
塩はカラナマック（ブラック・ソルト）にし、酸味はニンブー（インドレモン）。　
炒りクミンは入れなかったけど、インド味ガスパチョになりました。
（パンやパン粉は省いています）

トマトベースのガスパチョに、カラナマックはちょっとﾅｱ、と思ったけど、シンプルな瓜類ならピタっと味が決まる気がしたのです。
硫黄香のフレッシュライムソーダが好きな方は、イケるはず。

作り方は
↑の材料をミキサーに入れてスイッチオン。
器に入れて、食べる直接まで冷やします。

インドセンス足し算引き算
インド料理からは、インドっぽさをしっかり引き算、普通のおなじみ家庭料理には、インドっぽさを、すこうし足し算。
こうすれば帰国しても、インドエッセンスと、細く永く付き合っていけそうです☺️。

きゅうり一本100グラムのカロリーは14だそうです。小腹の空いたときのスープにも良さげ。

因みにきゅうりの漢方的な効能は、
「水分が豊富で、体内の熱と余分な水分を解消するのに最適な食材です。（漢方ライフ/webより」
きゅうり、いつ食べる？
連日45度以上の、今でしょう🤗。

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Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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