陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

そうめん

ダールで豆乳麺つゆ


そうめんナイト♪。めんつゆ二種。 
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一つは普通めんつゆ。もう一つは、最近ヨガ後に毎日飲んでいるムングダールの豆乳で白だしを伸ばしました。

普段の豆乳より、豆量を増やしてちょっとどろっと。
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ダール豆乳のめんつゆ、おいし~♪。

コングクスと同じで、麺に豆乳つゆが絡み、豆味好きなら、結構塩分控えめでも満足感があります。また、モンスーンの湿気で、現在不快指数マックスのデリーでも、お豆タンパク質がするする摂れてしまいます。

サイドメニューは解凍肉サラダ
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ダール豆乳麺つゆ、おうどんでも使ってみよ~♪。冬は鍋に使っても良いだろうなあ。
元気豆腐さんを入れて、他人豆鍋、とかネ😊。

タンパク質を無理なく自然に摂取。
老人が元気に生きる道でもありますね。

ムシムシにつるつる


そうめんナイト♪。
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昨日も蒸し暑かった~😂…ので、つるつるお素麺。
1人だと麺つゆを作る気が起きない😅。
そしてそうめんだと無限に食べてしまう~😅😅。

副菜はヘチマです。
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アサリ缶を開けて、ナンプラーで炒め煮。インド野菜がちょいとタイ風になりました。
旨かった~🙌。

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炭水化物解禁・休日ご飯


休日そうめん。
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良人が茹でてくれたので、24年度夫料理第8弾。

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長茄子は、揚げ浸しに~♪

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冷凍庫から山形のお漬物「晩菊」がでてきたので、ポテサラに。さっぱり味の大人サラダになりました♪。
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休日なので、ウィークデーの炭水化物セーブを解禁にしました😆。



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湿気Maxの日々ごはん


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エリンギサラダ
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ポークネックのごま油青葱ダレ
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残りものアヒージョ
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そうめん
写真忘れ😅。

ディフェンス・コロニーの Nature soul shopにバナナより大きな不揃いなエリンギがあったので、1本だけ購入。
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ニンニクと、オリーブ油、青唐辛子、醤油、一昨日の余り出汁で、ジャジャジャジャ〜と炒め、レタス+ルーコラにジャジャジャジャ〜とかけました。緑野菜がしんなりして、お野菜たくさん☺️。
アヒージョにも、一昨日余った野菜を投入、使い切りました☺️ 。

湿気MAX暑さに、そうめんが旨い~。
冷たいものばかり食べてしまう😅。
とりあえず、健康キープ。
今日も新しい朝が来たことに感謝して、頑張ろ~♪。


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母国の香りだけ


すだちそうめん。
豚肉くずたたき。
水切りSoon Tofu。
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単身一時帰国で、私だけ食道楽したので、せめて😅。


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日本滞在は5日だったけど、この間に蕎麦屋のすだちかけそばが、始まった。あまりの旨さに(2回も行ってしまった)店で打った生蕎麦を
「お土産にしたいなぁ。」
と思ったけど、蕎麦屋の小母さんたちが、
「いやぁ、この時期は当日にしか使えないですねぇ、ごめんなさいねぇ。」
と、ガッカリする私を慰めるように仰った。
そりゃそうだよなぁ。
と、いう事で、すだちを持ち込み雰囲気だけ。
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ニンブーも美味しいし、使い勝手がよいけど、やっぱり、ニッポンの香酸柑橘は、種類が豊富。私は全部知らないけど、なんと日本には、30種類もあるのだとか。
この時期くらいから、すだちや、青柚子など、緑の香りと酸味を楽しむことから始まって、秋の秋刀魚、冬の鍋に至るまで、香酸柑橘は、和食のなくてはならない脇役として大活躍。
ああ、やっぱり母国の食文化はいいナア。

もう一品、余ったすだちを使って冷たいパスタを作る予定。今から手がウズウズ。夫の為に買って来たけど、結局私が楽しんでいます☺️。
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豚肉も片栗粉をはたいて茹で、氷水に放ち、つるるん状態に☺️。

今日も暑くなる。さーて、氷つくろ✊。


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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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