絶品カルボナーラ🙌。
インドでは、ペコリーノチーズもグアンチャーレ（豚頬コールドミート）も入手困難だから本格的ではないのだけれど☺️。しかし、コンノートのKhub Chand & Brothersのハムの脂部分を食べた時、
「コレで、カルボナーラ、イケる！」
と、確信。それからずっと、作りたくて作りたくてウズウズしていたのです。
今週、出張者さんからハードチーズを頂き、
「時は来た‼︎」
と、心が燃えました。
そして一昨日、野菜勉強会でのトマトさんの販売で、生食可能イセ卵購入。本当は、人数分+一個がカルボナーラの卵黄の量なのですが、卵6個全部投入しました😆。
↓脂肪分で、ハムをカリッとさせ中写真😆。
濃厚ソースで旨かった~。
カルボナーラが、「ガツンと料理」だったので、他は野菜をたくさん。
レタスのシンプルサラダの他に、甘海老とシャインマスカットの前菜、
ヘチマは、ホタテ缶でとろとろ炒め煮にしたよ！
ヘチマ3本、するする食べられちゃいました。
甘海老とシャインマスカットは、切ってのせるだけ。味付けは塩・レモン・オリーブ油。
ラクをしました😆。
でも美味しかった~♪。
Khub Chand & Brothers
↓
https://maps.app.goo.gl/oVKwa27tCCSxqY9G7?g_st=com.google.maps.preview.copy
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インドでは、ペコリーノチーズもグアンチャーレ（豚頬コールドミート）も入手困難だから本格的ではないのだけれど☺️。しかし、コンノートのKhub Chand & Brothersのハムの脂部分を食べた時、
「コレで、カルボナーラ、イケる！」
と、確信。それからずっと、作りたくて作りたくてウズウズしていたのです。
今週、出張者さんからハードチーズを頂き、
「時は来た‼︎」
と、心が燃えました。
そして一昨日、野菜勉強会でのトマトさんの販売で、生食可能イセ卵購入。本当は、人数分+一個がカルボナーラの卵黄の量なのですが、卵6個全部投入しました😆。
↓脂肪分で、ハムをカリッとさせ中写真😆。
濃厚ソースで旨かった~。
カルボナーラが、「ガツンと料理」だったので、他は野菜をたくさん。
レタスのシンプルサラダの他に、甘海老とシャインマスカットの前菜、
ヘチマは、ホタテ缶でとろとろ炒め煮にしたよ！
ヘチマ3本、するする食べられちゃいました。甘海老とシャインマスカットは、切ってのせるだけ。味付けは塩・レモン・オリーブ油。
ラクをしました😆。
でも美味しかった~♪。
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