陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

なめこ

お料理アイデア拝借


なめこスパとデビルドエッグ。
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なめこのスパゲッティは安定の美味しさ。青海苔を合わせてみたら、塩だけ味なのに、ザ・ニッポンの香りがふわ〜っ♪。

デビルドエッグは、あまり物のツナ入りです。お呼ばれランチに出たデビルドエッグに、オリーブがのせてあったので真似っこ😆。自分の喋りにリズム感皆無なので、お呼ばれでの振る舞いは苦手だけど、お料理アイデアを知るのは楽しいです。
付け合わせに、トマトさんのキャベツをさっと炒めてみました。
トマ・キャベ、甘〜い🥰。
冬野菜の甘味は心に優しい🥰🥰。


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イタリア〜ンなインド飲み物


イタリア〜ンなチャーチ。
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チャーチとは、バターミルクを使った、お腹の調子が整う、インド ~な飲み物。さっぱりとした飲み物ですが、コリアンダーが苦手な人には、罰ゲーム飲み物、ですネ😆。

でも、今回は、ピンクソルトと、バジリコだけで、味を整え、最後にオリーブオイル、胡椒。更にさっぱり仕上げました。
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あえて、ジーラ(クミン)とか、ブラックソルトとか、コリアンダーとか、インドっぽいものは使いません☺️。
…ということで、新作だよ!

これは、バジリコの代わりに、ミントだけ、とか、パセリだけ、とかにしても良いかも💡。紫蘇で、和風センスを入れてみるのもアリだなあ。朝の飲み物に良いし、夜ご飯の消化を助ける冷たいさっぱりスープとしてもイケそう🙌。

インドのバターミルクとは?↓wikiより
「さらに、中東、インド、アメリカ合衆国南部等の温かい地域で作られる様々な酸味を持つ発酵乳のことも指し培養バターミルク(cultured buttermilk)と呼ばれる。」



バターミルクは、飲むヨーグルトから脂質が抜けてさらさらした感じ。インド人に比べて日本人がおなかをこわしやすいのは、発酵乳製品の摂取が圧倒的に足りないからだと、ヨガの先生がおっしゃっていました。さっぱりとした乳飲料は、これからの季節いっそう身体の助けになるかもしれないですね。

今回使ったのは、Nature’s soul のバターミルク。店長さんに日付を確認してもらってから購入しました😊。
Nature’s soulへ行ったので、またまたなめこを大量に購入してしまった。
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今回は、きざみ海苔うわっとのせ ~♪。
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我が家の贅沢パスタです🥰。


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冷たいモンばっかり


なめこおろしうどん
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ひとりごはんだと、タンパク質を外してしまう ~。
炭水化物とタンパク質を入れ替えられれば、良い身体つくりができると、わかっていても😅。
なめこ、やっぱりおいし〜。
なめこは、ディフェンスのNature’s Soulにて。





茄子そうめん
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茄子を細く切って(細くないケド😅)、片栗粉をまぶして湯がき、冷水に ~。

食べ方は、そうめんつゆでも、ポン酢でも☺️。
ピヤピヤのどごしつるりん、酷暑の癒し。

それにしても、日本の涼を呼ぶ夏料理はお水を大量に使うなぁ。連日40度の現在、デリーの家庭の蛇口から出てくるのはお風呂のお湯と同じ温度。
インドでの冷たい麺料理は、もうそれだけで文字のごとく、馳走そしてプラス+汗。
日本が水が豊かな国であることを、異国の夏でいつも実感します。

ソウダ💡!
茄子の量を減らして、錦糸卵や、海老をのせて、冷やし中華風盛り付けもアリだナア。
次回、ソレやってみよー🙌。

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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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