お一人晩酌~♪
夕方、魚屋さんが
「もう100円でいいよ。」
と言って、ニギス一盛りを値下げしました。
「ひ、100円~‼︎」
魚屋さんが包んでくださる間に使い方や調理法を教わって買い物かごに入れました。
マグロや鯛は、夕方過ぎても1000円越えだけど、メジャーでないお魚のおつとめ値下げ率が半端ない。隣のホヤは、150円だった。お商売している人なら、商品への思い入があるだろうに、投げ売りって切ない。
でも、綺麗にパックされたマグロや鯛が高いのは「捌き代」も入っていると思うな。
「お刺身でも食べられる安心感」
そこにもお金を払っているのだと思う。ということは、捌かれていない🟰人件費がかかっていないお魚、が安くなりやすいということか🤔。
さて、ニギスは初めてお魚。「キス」に味わいが似ていて、キスより捌きやすい。キスも、インドにいなかったら、捌くことは一生なかったろうな😅。でも、アレを経験したから天ぷら屋でより一層ありがたく頂ける。
話しが逸れた💦。ニギスです。
丸ごとを一尾揚げてみると、これはこれでラクだし、美味しいのですが、捌いて骨や頭を別々で揚げた方が、捨てるところナシで、
それぞれのおいしさがあって3度も4度も美味しい。内蔵もうす味甘辛でサクッと炊き。揚げた頭も骨もパリポリ~♪、カルシウム・スナック菓子です。
昨晩では一盛り全て食べきれなかったので、のこりは骨をサラダのトッピングにして、身は卵とじにしようかな☺️。内蔵佃煮はおにぎりの具にしよ🥰。
それにしても！
ニギス一盛り100円（500gくらい）
コンビニ鮭おにぎり215円
昨今日本で、大幅に値上げされた（その上量が減った）もの、逆に値段も量も質もキープされているもの。
なぜそうなるのか、変わって行く世の中の値段の仕組みについていけてません💦。
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