陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

ひとり飯

おひとりご飯は、おむすびナイト

某日
残り物でおむすびナイト
IMG_3739
昨日はお友だちとランチに行ったし、夫は外食だったので残り物で簡単に。

しかし、つい炭水化物が多くなってしまいました。

お吸い物は、一昨日のお茶漬け用二番だしの残りに増えるわかめ(入れすぎた😅)。
揚げ煮浸しはこれで食べ切り。
おむすびの具は明太子、辛高菜、そして友人が今年つけた昔ながらの塩梅15パーセントの梅干し。買えないものが結局贅沢だなぁとしみじみ。


某日
再び残り物でおむすびナイト


FullSizeRender
またまた三つも握り、炭水物過多になってしまいました😅。しかし寝坊するほどよく眠れたのでヨシとさします。気管支炎が落ち着きそうなので、今日も頑張ってダラダラしよ~🙌。

昨日は久しぶりにINAへ。
顔見知りの魚屋でエビ1キロ900ルピーとふっかけられた。まけても800という。
IMG_3802
私の価値観では500以下だったのでナヒーンと言って別の店へ。このお店は少し前まで誠実なお兄さんがいて、いい仕事をしていたのに、彼はもういなくなっていました。良い人ほど同じ場所にとどまらないものか🤔。


一方有名な八百屋さんのお客さん世話係のお兄さんたちは、ほぼ同じメンバー。彼らにとって働きやすい環境なのかな。下働きの人が長続きしているお店って大切だナ。
そして、この日は栗が!
IMG_3804
秋ですね~(暑いけど😅)。今回の栗はナイニタール産。私も一度だけ夫の会社の課内旅行で行ったことがある。ウッタラカンドのナイニタールは空気が綺麗なお山の素朴な土地でした。ポニーに乗ってのんびりと過ごした記憶があります。

FullSizeRender
イタリアマンマに教わった、簡単オーブン焼き栗。ぷっくりした方に切れ目をいれ、200度20分。

某日

またまたおむすびナイト
FullSizeRender
夫が外食の日は、
「残り物と一緒におにぎり~♪」
が定着しつつあります😆。
おにぎり、好きだなぁ。
焼き海苔のパリパリ食感もいいけど、焼いてない乾海苔がご飯に馴染んで「ぷつっ」と切れる食感がたまらない。
そして、磯の香ふわり。
今回も乾海苔をたくさん持ち込んでしまった。
しかし、やっぱりおにぎり3つは多い。早朝ヨガに行ってから出かけよう✊。



にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報へ
にほんブログ村

PVアクセスランキング にほんブログ村




インド雑穀でイタリアンライスサラダ風

ライスサラダ風コドーミレット
ピザ風ロウキーお焼き

FullSizeRender

インド雑穀コドーを、イタリアの夏の家庭定番食、ライスサラダっぽく仕上げて見たよ♪。
#kodomillet とハッシュタグをつけてInstagramを検索したらそれっぽい動画が上がっていたので真似っこ😊。しかし、青もの野菜の色が黄緑でぐずぐずになるので、一緒にせず、コドーだけ炊いて後から野菜を合わせ…
「あっ、こりゃ、ウプマと言うよりは、ライスサラダの作り方じゃん」
と言うことになりました😆。
FullSizeRender
味付けは、おろしニンニク、塩、レモン、オリーブオイル。当たり前だけど、マサラ無し~😆。

ライスサラダ風、これは良い。
暑い今にピッタリ!
次回は、赤米とか他のミレットも合わせたりしてみよ~🙌。ツナ缶や、とうもろこしを入れるのもアリだなぁ。楽しみ~♪。来月から忙しくなるから、楽ちんレシピとして、メモ📝。


にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報へ
にほんブログ村

PVアクセスランキング にほんブログ村

お一人スープの終着点

KodoのUpuma(粥)
IMG_9009
インド雑穀のKodoを主食にしてみたよ。Kodoだけ炊いて、さっと炒めた木の子とクンドゥル、生ミニトマトを合わせ、塩とニンブー、オリーブオイルで、イタリアのライスサラダみたいな味付けにしました。さっぱりとした、女性が好きな味わいです。インドの雑穀は調べれば調べるほどベネフィットがたくさん。GI値が低いので、ダイエットの助けにもなります。食べながら、他の雑穀や米とを自分で合わせたりしてみたいなぁ、という気持ちが自然に湧いて来ました。

グレービーは、3日前のおひとり様スープにトマトピューレを入れてぐずぐずにしたのをかけました。

ウプマにカレーリーフは使ったけど、カリーにつかうマサラは無し。全体的に南印度風だけど辛さ皆無のお皿です🤗。

大好きな南印度料理を我が家風に変換できつつあり嬉しい。無理に辛くしたり、完璧ヴェジタリアンを目指さなければ、インド野菜や雑穀は、日本人の日々のおさんどんの助けになりそうだナアって思います。


ドーサパンで名古屋めしナポリタン♪
お一人さまスープはナポリタンのソースに終着。 
IMG_9082

ケチャップやおたふくソースも足して、ジャンクに仕上げました😆。赤ウインナーの代わりにトマトで差し色です☺️。

アルデンテにしないところもポイント。

ドーサパン、楽しい。
これでハンバーグやお肉を焼いてジュージューさせたまま食卓へ!ってのも、華のあるおうちごはんになるなぁ。
鉄でずしっとしているので、保温時間が長いのです。小さなサイズのドーサパンがあると良いのだけど…あっ、それはもうドーサの為のフライパンじゃないね😅😅😅。

にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報へ
にほんブログ村
PVアクセスランキング にほんブログ村

ピヤピヤつるつる~


ひもかわうどん~♪。
水切り後の状態も上々♪♪。
ピヤピヤつるつるしていて旨かった~♪♪♪。
IMG_8720


大根をおろして焼き厚揚げに。
IMG_8726

トマトさんの今の大根、北陸の辛味大根と似た味わいがして、越前おろし蕎麦が食べたい煩悩に火がついてしまった。永平寺にも行きたいなぁ。

にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報へ
にほんブログ村

PVアクセスランキング にほんブログ村


プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

非公開メッセージはこちらへ
最新コメント
楽天市場
アクセスカウンター
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

https://b.blogmura.com/overseas/delhi/88_31.gif
https://b.blogmura.com/overseas/india/88_31.gif
  • ライブドアブログ