陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

イタリアンサトヴィック

デリー高級食材店で散財


温泉卵白アスパラ
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散財してしまった~🤣。
買い物ガイドの市場調査で、高級食材店に行って、キラキラ輝く輸入野菜の写真をとっていたら、我慢できなくなってつい、買い物籠へ~😅。
季節が逆の南半球もの。




夫に、
「固茹でにしますか、温泉にしますか」
と尋ねたら、
「温泉でお願いします」
と、の給うので、イセエッグを6つ温泉卵にしちゃいました~。
付け合わせに韮の花。
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無茶苦茶旨かった~♪。
そして、年に一度あるかないかの事だし~、と、言い訳する私です。

イタリア・ボランティア友さんが、ここのモッツァレッラはおススメと、言っていたので、こちらも購入。
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シンプルに美味しかったです。
塩とオリーブオイルで、イタリアン・サトヴィック☺️。彼らのもう一つのおススメ・モッツァは、The Altitude store や、Nature’s Soul などのオーガニックショップや、またINAにおいてある、No Manufacturer と明記されているものです。

ボランティア活動をしながら,食生活を豊かにする情報を得られて,なんだか得した気持ち。情けは人の為ならず。ちゃんと自分にかえってくるんですね~♪。

パスタは、刻み海苔たっぷり明太子冷スパ。
これも美味しかった〜🙌。
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まだまだ知らないインド野菜

パールヴァルの塩昆布きんぴら。
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アマランサスリーフの塩茹でイタリアン(ニンブー、オリーブオイル)。
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和と伊両方、インド野菜を使って、インドスパイス無しでサトヴィック🙌。

今、買い物ガイドの野菜を担当していて、色々試しているのですが、パールヴァルにハマっています。
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インドの瓜類の中で、1番簡単に和食化でき、美味しいのでは?と言ってしまいたいくらい。

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塩昆布きんぴらは、皮を剥いて、ワタをとって、塩昆布と油で炒めただけ。ご飯のお供ですよう、これは。

野菜でさえ、まだまだ知らないことがたくさんあるなぁ。
奥が深すぎるインドです。


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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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