陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

インドじゃないみたい

インドで、焼き・煮魚~♪。

INAに
「マダム、今届いたばかり!」
と、お兄さんが太鼓判を押すソコイトヨリがあったので、2尾375ルピーで購入。
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しっとりとした白身。
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焼いても煮ても旨かった~🙌。
和にも洋にも使える上に、コスパの良い魚と思う。

きゅうりみたいな食感のクンドゥルを、昨日は出がらし昆布を使い、塩ニンニク出汁で煮からめました。
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クンドゥル、おいしー♪。この野菜は日本では食べられないなぁ、と思うと切なくなります。
日々の食事も一期一会。
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インドダックで鴨鍋風~♪🙌。


インドで鴨鍋風
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The Altitude storeのダック、おいし〜♪。



250g499ルピーと、決して安くはないけど、
「デパ地下肉屋の合鴨ですか?」
ってくらい、美味しかった~☺️。
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家鴨肉は、前にINAで、そこにいるアヒルをおとしてもらったのを頂いたことがあるけど、新鮮すぎて、辛い思いをしたわりに「⁇」な味わいだったのです。
やっぱり、熟成期間とか、出荷時とか、食べ頃とかがあるんでしょうか?

Altitude のダックは、冷凍状態で届くので、INAの「おとしたて」とは真逆の展開です。でも、断然この冷凍ダックの方が美味しかった。

良人がツミレ好きなので、ほぼお団子に☺️。
薄切りも、ツミレも、
「アレ、私たち、いったいどこに居るんだっけ?」
と、思うくらい美味しかったです。
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これから寒くなっていく時、家鴨肉を鴨鍋風にして食べるの、我が家で流行りそうです🥰。

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デリー高級食材店で散財


温泉卵白アスパラ
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散財してしまった~🤣。
買い物ガイドの市場調査で、高級食材店に行って、キラキラ輝く輸入野菜の写真をとっていたら、我慢できなくなってつい、買い物籠へ~😅。
季節が逆の南半球もの。




夫に、
「固茹でにしますか、温泉にしますか」
と尋ねたら、
「温泉でお願いします」
と、の給うので、イセエッグを6つ温泉卵にしちゃいました~。
付け合わせに韮の花。
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無茶苦茶旨かった~♪。
そして、年に一度あるかないかの事だし~、と、言い訳する私です。

イタリア・ボランティア友さんが、ここのモッツァレッラはおススメと、言っていたので、こちらも購入。
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シンプルに美味しかったです。
塩とオリーブオイルで、イタリアン・サトヴィック☺️。彼らのもう一つのおススメ・モッツァは、The Altitude store や、Nature’s Soul などのオーガニックショップや、またINAにおいてある、No Manufacturer と明記されているものです。

ボランティア活動をしながら,食生活を豊かにする情報を得られて,なんだか得した気持ち。情けは人の為ならず。ちゃんと自分にかえってくるんですね~♪。

パスタは、刻み海苔たっぷり明太子冷スパ。
これも美味しかった〜🙌。
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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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