陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

インドでお刺身

大河さんのお刺身でディワリ・スタート

大河さんのお刺身でお祭り休日突入。
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インドさん、ハッピーディワリ‼︎

引っ越しの片付けはちょっとだけにして、ダラダラしよ~♪。
大河さんの奥さまにいつも「これお二人で全部召し上がるんですか?」と聞かれるけど、頂きましたとも‼︎
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美味しかったなぁ。
美味しくいただける事に感謝。
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茶碗蒸しは菱の実だけ入り☺️。仕上げに出汁あんをたら~りとかけて、さらにふるふるにしました✨。
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Instagramのおススメ曲に、今朝はダン・タイ・ソンが上がってきました。アルゲリッチのファンだったせいもあり、彼がショパンコンクールで優勝した時は「彼がベトナム戦争中、紙鍵盤で練習…」と言ったエピソードも素直に受け入れられなかったです。「そうしたお涙頂戴サイドストーリーと音楽は切り離すべき😤」などと思ったり…でも、そんな考えも、どこかで読み聞きした受け売りだったかもしれないナ。多感で純粋で視野の狭い十代。若かったね😆。
👆当時のダンタイソン。あの頃の映像と音がこんなに簡単に聴けるなんて、すごい時代‼︎
しかし、あれから数十年経って彼の弟子たちがどんどん世界的なコンクールで次々と勝っているのを知ると、彼は演奏だけでなく指導者としても飛び抜けた稀有なピアニストなんだなぁと改めて。これもスポーツの世界と同じて名プレイヤーが良い指導者になるとは限らないので。
ダン・タイ・ソンは現在カナダ在住。カナダって、スケートのブライアン・オーサーもいるけど、国として一流のパフォーマーを育てる何かしっかりとした基盤があるのかしら。興味深いです。
いよいよ今年のショパンコンクールも最終日。今日もすごいメンバー。インドなんてポーランドからすごく離れた国なのに朝からドキドキ。
応援してます桑原さん‼︎


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鰹タタキざんまい

鰹タタキざんまい
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メインディッシュさんのカツオを使って。

今回のヒットは、塩コショウ・カルパッチョ。
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薄めに切って、塩胡椒パラパラ、ニンブーぎゅっと、のち、オリーブオイル。旨かった~♪。

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私はカツオの時は、いろんなタレを準備するんです。お店のように直球ど真ん中料理はできないので😅。私が好きなのは、ナンプラー+レモン+揚げニンニク+パクチーだれ。タイで覚えた組み合わせです。タイは豚肉料理にもナンプラーを使うので(コレが旨い!)、ガッツのあるカツオに使いたくなったのです。

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同じ暑い国のタイではローカルのカツオの刺身が買え、主婦のお財布の味方でした。インドもそうならないかなあ~。せっかく激発展中なのですから。インドさん、今のアナタならできる。お願いします🙏。

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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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