陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

インドでできるよ

主婦の料理は一期一会

煮物だかおでんだか訳わかんなくなった編~😆。
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INAに聖護院大根みたいなまるっとした大根があって、八百屋のおじさんが細い大根を指差しながら、
「あれよりも、こっちの方がもっとテイスティ」
と、ニコニコ顔での給ったので購入。

「バンコクで夫が調達したネック、豚の喉肉(別名豚トロ)と一緒に
ぐつぐつ、うでうでしよ~♪」
と楽しみにしていたのです。
味付けは、カツオだしと味覇のちょいとジャンキー味😆

…と、ここまでは決めていたのですが、冷凍庫や冷蔵庫の整理をしているうちに、アレコレ入れたくなり、結局、簡潔でない主婦の料理になってしまいましたが美味しかった~♪。
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INAの聖護院大根風大根、うま〜い。

やっぱ大根は太ったやつでしょう。
そして、タイの喉肉。コームーヤーン用でフジスーパーでパックされているものですが、量がちょうどよく使いやすい。今回は焼かず一緒に茹でただけですが、さく、ほろっ、ふわぁ~♪…でした。
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サラダはポン酢と食べるラー油。これも開けてしまった瓶詰めを使い切りたいからです。
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主婦の料理は一期一会。千載一遇。二度と出会わないマリアージュばかりです。


余談です。
昨日、Kailash ColonyでUberの「Uber black(居心地の良い車に乗れる)」に乗車しました。
番号を伝えるなり運転手が、
「Exit Car」
と言ったような気がしたので、耳を疑いもう一度尋ねたら
「Get out」
とはっきり言われました。

東北顔とキッズヨガ用グッズが入ったマサラバックが原因か🤔。
しかし、それを無視して降りずにいて自宅到着。
我が家のチョキダル(ガードマン)がいつものように私が座っている側のドアを開けてくれました。それに気付くなり、それまで仏頂面だったUberドライバーは振り向き、私の顔を初めて見て、ニッコリ
「Five star Please,ma’am 」
これもインドアルアル?
Kailash Colony付近では、濃い顔をしたインド人に、あからさまに見下されることはこれまでもありました。

こう言う目に遭いたくないから、わざわざ更にお金を払ってUber Blackに乗ったのだけど、侮れない。やっぱりお金のことで小狡いことをしても、気分良く乗せてくれるから、オートリキシャの運転手さんの方が私は好きです。

ついつい余談が長くなってしまいました😅。


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暑寒い


冷たいモンとあったかいモン・ナイト
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季節が急激に変化しているので、身体が暑寒いです。汗をすごくかいていたと思っていたら、寒気を感じたり….

そこで、冷たいパスタと湯豆腐。

身体に良いかわかりませんが、

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「冷たい明太子パスタ、
久しぶり~、おいし~♪」
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「元気豆腐さん、
やっぱり湯豆腐にするとうま~い♪♪」
と言いながら頂きました。

赤にんじんのスープ。
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うそっ!て感じるくらいすっごく甘かったです。


美味しいと思える事は良いことだ!
今日も夜ごはんを美味しくいただけるように、
1日楽しくがんばろ~✊。

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頂き物を使って


アンチョビ・ブロッコリーパスタ~♪
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お友だちが異動する時に譲ってくれたアンチョビを使って。
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高級そうで勿体無くて使えなかったのですが、賞味期限が切れていたので、
「使っても大丈夫」
ってな安心気分になり、ふんだんに使いました😆。
フィレだけもそのままちょこっと。
塩辛くておいし~♪。
やっぱ減塩ぢゃないしょっぱいものは旨い。

お昼は、前々日の残りでパニプリ。
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ごちゃごちゃ・ダラダラ~休日😆

ゴルゴンゾーラ・コンビーフとか、ランプフィッシュ卵大根おろしとか、新味を楽しみました。

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夫がプーリーをあげてくれたので、2026年夫料理第七弾。

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因みに、パスタの時によく使う唐辛子のお皿も、前々任地で帰国が決まったご近所お友だちが、5枚揃っていないからと言って譲ってくれたもの。
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本当はカレー皿なんですが、パスタが美味しそうに盛り付けられるので大好きな器になりました。


3月。
お別れの季節ですね。
家の中に、持ちつ持たれつの関係を作れたお友だちとの思い出があり、帯同の歴史になっています。



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パニプリおもてなし


パーニープーリー・ナイト♪
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昨日はお客様だったので、写真はこれだけ☺️。他にトムヤムクーン鍋があったのですが、写真は撮り忘れました。


パーニープーリーは、大根おろしポン酢の人気が高いです。
インドのプリーコインを揚げて膨らませたなのに、しっかり
「我らニッポンジン味」
に仕上がります🤗。

まごうことなきベジタリアン食なので、おろしポン酢パニプリは日印有効アイテムになるかも💡‼︎
「醤油・ニンブー」で、即席インド人も大丈夫なポン酢もできるし☺️。

「これベジだよ」
「ホント?」
「ホント、ホント~
カロリーレスだし」
「あっ、イケる~♪」
みたいな🤗。

それにしても私のおもてなし段取りが悪くなったなあ。
歳を感じる🥹、サビシー。
お手伝いさんがいなければ、とてもこなせなかったです。

お手伝いさんありがとう💝。


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ふわふわ蒸し寿司~♪


蒸し寿司ナイト~♪。
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お友だちが、日本からのお土産に美味しそうなお寿司の素をくれたので、早速プレ雛祭り~。冷凍庫のお宝鰻を一緒に蒸しました。緑のものは湯掻いたコールラビの葉です🥰。

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冷凍鰻、蒸すと関東風の
「ふわとろ・くちどけ~♪」
になりますね!
何で今までそうしなかったんだろう😅。
盲点でした。
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レンチン、フライパン、オーブン
…冷凍鰻で色んな温め直しを試してみたけど
「あっ、トーキョーの鰻になった!」
と思ったのは初めて。

まさか、
京風お寿司スタイルで、関東味を見つけられるとは!!蒸して鰻がふわふわになると、お腹に優しめな感じもするんですよね~。
胃の調子がイマイチの夫も、慈しんで食べてました。

「魚や肉を蒸し料理に」
胃腸を崩しやすいインドで、優しく動物性タンパク質を摂るのに良いかもしれません。
今度は西京漬でも試してみよ✊。


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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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