陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

インドの魚推進隊

開けない夜はない

インド滞在記】

お一人晩酌~♪
IMG_0944
タコのパスタ、spaghetti al sugo di polpoにしたよ🙌。サッと茹でたタコをトマトソースで。オリーブやケーパーも入った、プッタネスカ味です。

INAの小ぶりなタコ、どこまでも美味しかった~。
仕上がりは、
「ちょこっと火入れし過ぎたかな…💦」
だっだけど、私だけ贅沢して申し訳ないくらいの旨さでした。

副菜はしば漬け~♪
FullSizeRender
酸っぱくて好きだ~~😍。
昨日は、孤児院の施設訪問で、訪問参加者のみなさんと汗だくになって、アクティビティをしたので、しば漬けもビールも体に沁みた~🥹。

モンスーン時期は、ひとたび雨が降ると、道路がどっちらかってカオスになり、フラストレーションMAX。その上、屋外に1分でもいると、すぐに汗が噴出し、身体がベタベタして気持ち悪いけど、雨が上がった後の清々しさは、格別ですね。
あれは、自然からのささやかな恩寵。
目まぐるしい一日の中て、
「あ、私、今、インドにいる!」
を一番感じる刹那です。
[yukettaのお食事便り]



施設訪問
昨日行った孤児院、ホーリークロスは、子どもの数が減っていました。コロナ禍時期は、感染拡大阻止が必須だったので、養子縁組も進まず、訪問するたびに子どもが増えていき、子どもをケアする施設の経営もいっぱいいっぱいで、その現実に対して
「なんて自分は無力なんだろう。」
と、感じるのみでした。
誰もがその人なりのコロナ禍ストーリーがあり、それを終わらせてきたけれど、この施設のコロナ禍は、やっと終わったんですね~。養子縁組ができ、孤児たちがようやく新しい家族と生活できる。
感慨に浸ってしまいます。

シスターのお話をきいていると、人身売買等、孤児にまつわる今そこにある問題はつきなく、孤児院に入れた子どもたちは、孤児であってもラッキーなんだと感じざる得ないエピソードばかりです。

それでも!

養子縁組は6年前より進むようになった。
「開けない夜はない」
を、6年ぶりに実感した日でした。

[yukettaのボランティア便り]

にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報へ
にほんブログ村
PVアクセスランキング にほんブログ村

夫の明石焼き♪ インドの蛸とヒガシマルうどんスープの出会い

明石焼き~♪
IMG_0900
夫が焼いてくれたので
2026年夫料理第14弾。
IMG_0915
明石焼きは甘くないプリンのように、なめらか~な舌触りに仕上がりました。

インドのタコがおいし~。
IMG_0880
INAタコ1キロ500ルピーを、ふんだんに使ったけど、使いきれなかった~😆。


おつゆは昨年末ボランティアグループのバザー、チャリティ・メラで100ルピーで購入した
「ヒガシマルうどんスープ」
を、使用。 IMG_0906
関西味、マシマシになりました🥰。
チャリティーに掘り出しものを寄付してくださった方、ありがとうございました😭
↓ちなみに東丸醤油webサイトのレシピページ、
充実してる~♪

NHK「今日の料理」や「オレンジページ」とコラボしているページもあるし、食生活以外もスパイス多めなインド生活の癒しになるような、薄口醤油を使った優しい味わいのお料理がたくさん💖。



サイドメニューは、茄子のトロトログリル。
FullSizeRender
ステーキ用フライパンでたっぷりのオリーブオイルでじっくり焦げ目をつけるだけ。
味付けは塩だけ、です😉。

そうそう、遅めの朝ごはんは天むすにしました。
IMG_0873
これで金曜日に買ったぷりぷりINA海老を使い切り。
Netflixを観ながら
「ああ、天むすって、
余った海老天や、天つゆの始末おにぎりだなぁ…」
と、しみじみ。

今、早朝ヨガからの帰り道です。
新しい1週間の始まり。
楽しく、無理せず頑張ろー🙌。

[yukettaのお食事便り]


にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報へ
にほんブログ村
PVアクセスランキング にほんブログ村

鬼ひもかわと海老ざんまい、そしてヨガで身体と向き合う日

おうちごはん
鬼ひもかわと海老ざんまいナイト~♪。
IMG_0864

夫が茹でてくれたので
2026年夫料理第13弾。
FullSizeRender
つるぴかしゃきっと仕上げてくれました。
金曜日に買った海老ですが、甘〜い!
IMG_0841
2日経ったので、しっかり目に火入れしましたが、ぷりぷりの新鮮さ。
IMG_0854
半分は葛打ちに、半分は天ぷらに☺️。
天ぷらを余らせてしまったので、今日の朝ごはんは天むすにします🥰。

持ち込んだものの一つ梅酢で、しば漬けを仕込みました。楽しかった~♪。
FullSizeRender
持ち込んだ梅酢はちょっと塩味が強かったかな。またどこの梅酢が良いか、色々ためしてみます。
FullSizeRender
ちょこっと梅酢ひもかわうどん。酸っぱい物好きにはたまんない😆
[yukettaのお食事便り]



ヨガ

久々のアドバンスクラス。
IMG_0828
良いクラスだったなぁ。
3月から2つの手術で、ずいぶん身体が鈍ってしまった。
特に左脚‼︎
「どうしちゃったの?」
ってくらい動かない、広がらない😅。
とはいえ、先生の指導のおかげで、3つの「初めて」かできました。
ヨガって、力技じゃない。
バランスが整うと、ふわっと楽に決まる。
そこに至る技術と精神状態を学んでいるんだなぁ…、やっぱり死ぬまで続けたいです。
先はながいのだから、焦らず、ゆっくりじっくり身体を戻していこうとおもいます。☺️。

[yukettaのヨガ便り]


PVアクセスランキング にほんブログ村


とっても新鮮!美味しいインドの生蛸


インド蛸🐙のパスタ・プッタネスカ風
IMG_4367
ヘチマのツナあん


INAの蛸を一杯まるまる使いました。味付けはアンチョビやオリーブを使ってプッタネスカ味~♪。
IMG_4365
INAの蛸が

ぷりぷり~💖
おいし~💖💖。

今回はパスタなので、さっと茹で、炒める時も時間をかけすぎないよう気をつけましたが、明石焼きやたこ焼きに使う時みたいに、じっくり火入れをすると、別のおいしさがあります。
IMG_4374

逆に、ヘチマのツナあんのヘチマはとろとろ〜☺️。
インド食材の食感の違いが楽しい夜でした。

FullSizeRender

INAには蛸が売られていて「生蛸」の時と「解凍蛸」の時があり、魚屋さんは解凍蛸でも、
「イッツ、フレーッシュ!」
と、言います。
だから、自分の目を鍛え、それを信じるしかない。

「コレは、ヨイ!」
ピーンときて購入した今回はアタリで、新鮮な生蛸でした🙌。
IMG_4304

私の魚を見る能力が育ってきたのかな☺️。
しかし、こんな目利き力は、日本に帰ったら何の役にも立ちません😅。
帯同した妻たちの順応力の成れの果て虚しさと悲しみがここにあります。まぁ、それもこれも受け入れ、流し、今日を楽しく頑張る頑張る💝。


にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報へ
にほんブログ村

PVアクセスランキング にほんブログ村


お腹に優しめ蒸し料理

蒸しイトヨリ~♪
と、
生ひよこ豆和出汁🎵
FullSizeRender

夫が胃腸の不調を訴えたので優しめ晩ごはん。義母の蒸し器を引っ張り出しました。
FullSizeRender
丸ごと煮魚にするつもりだったソコイトヨリを3枚におろし、敷き詰めた野菜と一緒に蒸し器で強火15分。

蒸し器ってラク~🙌。
因みにINAで蒸し器を見たことがあり、お友だちがそれを買っていました。
FullSizeRender
一切れ目は塩レモン・オリーブオイル味で☺️

FullSizeRender
二切れ目はネギ酢醤油タレで☺️☺️
FullSizeRender

イトヨリはINAの魚屋で二尾176ルピー。
目の前で計量、正直お値段で円安のお財布に優しい。
蒸すとふわっふわに仕上がり、白身の淡白さがうれしい💖。川魚独特の臭みもなく、インド生活常備魚としておススメです。

FullSizeRender
魚屋さんがタコが新鮮だと勧めてくれたので、こちらも購入。

IMG_4304
パスタ?明石焼き?タコポテサラ?アヒージョ?

作りたいものがたくさんで困ってしまう~😆。夫の胃の調子が戻っていたら、今晩はタコのパスタにしようかな~♪。アンチョビ買わなくちゃ。

にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報へ
にほんブログ村
PVアクセスランキング にほんブログ村
プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

非公開メッセージはこちらへ
最新コメント
楽天市場
アクセスカウンター
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

https://b.blogmura.com/overseas/delhi/88_31.gif
https://b.blogmura.com/overseas/india/88_31.gif
  • ライブドアブログ