陽はすでにカンジス川から : オーガニック

2024年04月01日10:16

カテゴリ: デリーうちご飯; 買い物(食品・嗜好品)

おめでとう復活祭🍾

Buona Pasqua!!!!
おめでとう、復活祭！

お世話になった友人達の食卓を真似て、子羊で乾杯🥂。子羊は、Nature’s Soulで冷凍を購入。インドのヤギ肉マトンではなく、獣臭が極めて少ない、ニュージーランド産のLamb子羊肉でした。

ワインは以前グルガオンの酒屋で見つけたピエモンテの白。

夫婦思い出のメーカーだったので即買い。25年前のインド駐在の時に行ったイタリアで呑んで、惚れ、夫婦で握手した葡萄酒。身の丈に合うお値段もGood☺️。コレがインドで呑めることにもじぃ~ん♪。良い思い出は作っておくものです。

そもそも私はカトリック信者ではなく、両親の命日くらいしか手を合わせない不真面目仏教徒ですが、やっぱりイエスさまの受難から復活、そしてキリストへ、と言う過程は感銘を受ける。そして、それを慎ましく信仰する人々の心にも。これからも出会った友人たちが、それぞれ信じるものは、大切に見守りたいと思う。

昨日はカトリック信者の友人たちに、挨拶電話かけまくり。みんな私が彼らから習った復活祭料理を作るのを知っているので、彼らとお料理写真を送りっこするのも年間行事の一つです☺️。

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タグ：: #オーガニック; #自然派ショップ; #インド; #自然派; #pasqua; #復活祭; #agnello

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2024年03月31日10:48

カテゴリ: インドで外ご飯; 20年前の思い出

連日外食

復活祭おめでとう㊗️！
ホーリーやイースター休日が、年度末激務良人の休息日になったようで、よかった☺️。
「まあ、キミも休みなよ。」
と言うことで、連日外食~♪。
以前、オーガニック愛溢れる中国の方が教えてくださった、自然派カフェへ、ようやく良人を連れて来られました。

ディフェンス・コロニーのオーガニックカフェ
メタボ大王で、昔から私が健康を口にすると不機嫌になったのに、このカフェ木目店内の柔らかい雰囲気のせいか、良人は自然に「ヘルシーさ」を喜んで享受。ツマはホッ😌。まぁ、それもこれも老齢が成すことなのね~、と妙に納得するのでした。

どれも優しく、味付けがシンプルで身体の血が洗われるようなお料理。

とりわけマンゴーのプディングの優しさに癒されました。

こうした、砂糖を使わない「甘いもん」なら好きだなぁ。

スイカの季節になったら、ここのスイカサラダも食べてみたい。きっと薄味で地味溢れるサラダになることでしょう。

生肉、生肉
心を入れ替え健康生活に突入した…のではなく😅、この前日はユッケ~♪。Gung於。

やっぱり、なまなましたものは好き!生肉と、冷麺だけ食べられれば良かったのだけど、チヂミも頼んでしまった~🤣。

コナモン、コナモンさえ我慢できれば‼︎

しかし、外側がカリッとしていて旨かった~。
呑んでしまった~。

デリー初めてコリアンレストラン物語
初めてデリーに韓国料理屋ができた時は、ゲストハウスの地下にひっそりと。それは、2000年頃。当時の日本人社会では大ニュースでした。そこで初めて私は、プルコギやムルキムチなどの家庭料理を知りました。お店のお父さんが気さくな方で、帰りに自家製のキムチや水キムチを持たせてくれました。当時デリーでは、キムチが手に入らなかったから、ありがたかったﾅｱ。一口食べて、台所で体が震えたよ。

またあの頃は、韓国人のお友だちがいる日本人女性が、ミニボランティアで、「インドでのキムチの作り方教室」を帯同者に開いてくれたりもしたのです。
今ではデリーでキムチだけでなく、ユッケも食べられる‼︎
インドは本当に過ごしやすくなったよ~😭。

ユッケはまだ少し凍っていて、冷麺は氷だらけ、ザクザク。これは季節が4月に入って来たら、ガンガンにエアコンを効かせても、みるみるうちに溶けちゃうんだろうなあ。
…と言うわけで、Gungは、真夏準備バッチリと見た。5月の死ぬほど、いや殺されるほど暑い日に冷たい生肉食べたら、脳が溶けて喜びそう😆。
酷暑日にまた行こう✊。

↓レストランGung The Palace011 4608 2663https://g.co/kgs/Z6JxPDb

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