先日は、インドの代表飲み物から、日本人がイメージするところの「インドらしさ」を徹底的に引いたチャーチをつくりました。
「きゅうりのガスパチョ・インド風味」です。
材料は
きゅうり大1、
インド紫玉ねぎ1/2、
にんにく一片、コリアンダー
味付けは
塩はカラ ナマック（ブラック・ソルト）にし、酸味はニンブー（インドレモン）。
炒りクミンは入れなかったけど、インド味ガスパチョになりました。
（パンやパン粉は省いています）
トマトベースのガスパチョに、カラ ナマックはちょっとﾅｱ、と思ったけど、シンプルな瓜類ならピタっと味が決まる気がしたのです。
硫黄香のフレッシュライムソーダが好きな方は、イケるはず。
作り方は
↑の材料をミキサーに入れてスイッチオン。
器に入れて、食べる直接まで冷やします。
インドセンス足し算引き算
インド料理からは、インドっぽさをしっかり引き算、普通のおなじみ家庭料理には、インドっぽさを、すこうし足し算。
こうすれば帰国しても、インドエッセンスと、細く永く付き合っていけそうです☺️。
きゅうり一本100グラムのカロリーは14だそうです。小腹の空いたときのスープにも良さげ。
因みにきゅうりの漢方的な効能は、
「水分が豊富で、体内の熱と余分な水分を解消するのに最適な食材です。（漢方ライフ/webより」
きゅうり、いつ食べる？
連日45度以上の、今でしょう🤗。
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