陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

サトヴィック

デリー高級食材店で散財


温泉卵白アスパラ
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散財してしまった~🤣。
買い物ガイドの市場調査で、高級食材店に行って、キラキラ輝く輸入野菜の写真をとっていたら、我慢できなくなってつい、買い物籠へ~😅。
季節が逆の南半球もの。




夫に、
「固茹でにしますか、温泉にしますか」
と尋ねたら、
「温泉でお願いします」
と、の給うので、イセエッグを6つ温泉卵にしちゃいました~。
付け合わせに韮の花。
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無茶苦茶旨かった~♪。
そして、年に一度あるかないかの事だし~、と、言い訳する私です。

イタリア・ボランティア友さんが、ここのモッツァレッラはおススメと、言っていたので、こちらも購入。
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シンプルに美味しかったです。
塩とオリーブオイルで、イタリアン・サトヴィック☺️。彼らのもう一つのおススメ・モッツァは、The Altitude store や、Nature’s Soul などのオーガニックショップや、またINAにおいてある、No Manufacturer と明記されているものです。

ボランティア活動をしながら,食生活を豊かにする情報を得られて,なんだか得した気持ち。情けは人の為ならず。ちゃんと自分にかえってくるんですね~♪。

パスタは、刻み海苔たっぷり明太子冷スパ。
これも美味しかった〜🙌。
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まだまだ知らないインド野菜

パールヴァルの塩昆布きんぴら。
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アマランサスリーフの塩茹でイタリアン(ニンブー、オリーブオイル)。
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和と伊両方、インド野菜を使って、インドスパイス無しでサトヴィック🙌。

今、買い物ガイドの野菜を担当していて、色々試しているのですが、パールヴァルにハマっています。
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インドの瓜類の中で、1番簡単に和食化でき、美味しいのでは?と言ってしまいたいくらい。

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塩昆布きんぴらは、皮を剥いて、ワタをとって、塩昆布と油で炒めただけ。ご飯のお供ですよう、これは。

野菜でさえ、まだまだ知らないことがたくさんあるなぁ。
奥が深すぎるインドです。


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1日一品サトヴィック

日々の暮らしにちょっとずつ

先月まで一ヶ月行っていた、ヨガのティーチャーズ・トレーニングのお食事は、サトヴィックと呼ばれる料理でした。


サトヴィックの直接の意味は「純粋な」。

魚肉卵のタンパク質、またニンニクや玉ねぎなど匂いが強い野菜、酢やウォッシュタイプのチーズ等発酵熟成食品を避けます。


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アシュラムに行く前は、「酒抜き、肉抜き」に耐えられるか心配しましたが、病院食や、病気治療の制限食と比べたら、はるかに人間的で美味しかったのです。

毎日モリモリ食べ、おかわりはバンバンしましたが、体重は無理なく減少。20年前のお気に入り服がまた着られるようになって嬉しい☺️。また、身体が元気になるのはもちろん、サトヴィック食は、メンタルに穏やかに作用(とはいえ、大便事件で大いに腹を立ててしまいましたが😅)するように思いました。


大便事件↓


大便事件を顧みても、私は感情に作用される、純粋なヨガ道では生きられない狭量な人間。また「肉食って、いざ出陣!」ってな日もあります。でもヨガは好き。だから世俗で生きながら、どうやってヨガの純粋なものを日々の生活に取り入れていくか?

それの一つが「1日一品サトヴィック」です。なるべく自分を追い込まず、「サトヴィックとは何か?」を少しずつ勉強するつもりで、この穏やかなお食事を日々に取り入れていきたいです。


本日のサトヴィック

普段生活に少しずつサトヴィック

今日は、切ったきゅうりにニンブー(レモン)をかけただけ🥰。

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サトヴィック料理って、手をかけすぎなくていいところが、主婦の味方です🙌。



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ウッタラカンド旅1日目

昨日、夫がアシュラムまで来てくれたので、ここからウッタラカンドに暫し滞在。
まずは勝手知ったるアシュラムの周りを案内。
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ウッタラカシの野生動物↓。

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この道で、家畜にたくさん出会えました🤗。
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柴を運ぶ、ウッタラカシの逞しい女性たちにもすれ違う事ができました。

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さてアシュラムを出て初め宿は、こじんまりとした家族経営の宿!
どんな宿泊施設なんでしょう🥰。


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TTC27日目~試験


今さっき、試験が終わった~🙌。

とにかく、幼稚園児英語を書いて書きまくりました~。
サンスクリット語用語、いっぱい忘れたなぁ。
追試になったら、また来よう!


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昨日の夜ご飯は、取り忘れ。
従って、何を食べたか思い出せない😅。
コックさん、申し訳なし🙏。

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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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