陽はすでにカンジス川から : ソコイトヨリ

蒸しイトヨリ~♪
と、
生ひよこ豆和出汁🎵

夫が胃腸の不調を訴えたので優しめ晩ごはん。義母の蒸し器を引っ張り出しました。

丸ごと煮魚にするつもりだったソコイトヨリを3枚におろし、敷き詰めた野菜と一緒に蒸し器で強火15分。

蒸し器ってラク~🙌。
因みにINAで蒸し器を見たことがあり、お友だちがそれを買っていました。

一切れ目は塩レモン・オリーブオイル味で☺️

二切れ目はネギ酢醤油タレで☺️☺️

イトヨリはINAの魚屋で二尾176ルピー。
目の前で計量、正直お値段で円安のお財布に優しい。
蒸すとふわっふわに仕上がり、白身の淡白さがうれしい💖。川魚独特の臭みもなく、インド生活常備魚としておススメです。

魚屋さんがタコが新鮮だと勧めてくれたので、こちらも購入。

パスタ？明石焼き？タコポテサラ？アヒージョ？

作りたいものがたくさんで困ってしまう~😆。夫の胃の調子が戻っていたら、今晩はタコのパスタにしようかな~♪。アンチョビ買わなくちゃ。

食材あれこれ、インド秋の楽しいお食事~♪

・ソコイトヨリのソテー/副菜たっぷり

・イカのマヨなしポテサラ

・蕎麦の実入り卵スープ
（写真撮り忘れ）

そして！

菱の実のめんたいブルスケッタ🙌

新作だよ🥰。

インドの菱の実が流行っているお友だちとチャット中サラダにする話になったとき、明太子と和えてみたくなったのです。昨日の献立上パンを添えるためブルスケッタにしました。
結果、おいし~♪

菱の実の明太子和え、じゃがいも明太子よりもスッキリした味わい。これまで丸ごとを茶碗蒸しや、あんかけに入れたりしていたけど、切り方によってさらにレシピが広がりそう。
面白いなぁ✨。

お友だち、アイデアありがとう🙏。

👆これが菱の実。八百屋さんはシンガラと言う。お財布に優しいお値段。

今日は不覚にも大寝坊してしまいました。
運転手さん、すまぬ🙏。
予定が立て込んできているから気をつけます✊。

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

陽はすでにカンジス川から