陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

デリー

第5回Chef’s tour/@CRパーク・@INA


第5回Chef’s tour
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参加してくださった方々ありがとう‼︎
みなさんイケイケドンドンな方ばかりで、CRパークの大きなSurmai(英名King Fish/和名ヨコシマサワラ)を、
「どーーん!と一本買い〜万歳〜‼︎」 
ができました(喋っていたので写真を撮り忘れ~😅)。
それを参加者みんなで500gずつ、分け分け。
その代わりお値段は安く☺️。
なんとBig basketオンラインの半額になりました。

「一人はみんなのた~めに、
みんなは一人のた~めに♪」

なんだか子どもの頃の、近所のお母さんたちがしていた生協の買い物みたいで楽しい~🤗。
スルマイ一本買い、ツアー名物にできるかしら。

コックさん曰く
「CRパークの魚屋さんは正直。外国人があまり来ないから値段を上げない。
しかし、INAはcheating(騙す)する。」
INAでは、私もトホホ体験が山ほどあります😆。でも、INAの方が魚の種類が多いのです。だから値段交渉は一種のタタカイ。…と言っても、怒ってる風にするのは良いけど、本当に怒ったら負け。インドの魚屋さんは交渉術を鍛え人間力を育ててくれるんです。

ランチ
DzükouのTurtle beans(黒インゲン豆)サラダ。

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Chef’s tour の後はナガランド料理のDzükouへ。
↓Dzükouインスタhttps://instagram.com/dzukou_tribal_kitchen?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

ここのナガランド風豚肉カレーは東北地方らしい特徴があって、本当に美味しいのですが、このインゲン豆のサラダも、スッゴク美味しいのです。

健康志向の高い女性なら、一口食べたらきっと
「これ好き❤️」
って言うはず。

ここのお料理の味付けは、基本的に塩。ニンニクや生姜、ナガランドの納豆等でバリエーションをつけます。それだけでこんなにメニューが広がるのかと、いつも驚きます。



次回は来月の予定。今年最後かな?
帯同していらしたみなさんに、インドで美味しいお魚が食べられることを知って頂けたら、スッゴク嬉しいです。





⚪︎Chef’s Tourは寄付金集めの小さなボランティアです。ご興味がある方はPC版送信フォームでお知らせください。


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インドのトットちゃん


ワガママいっぱい
教育支援をしている子どもたちが元気になりすぎて、ワガママになって来た😅。最初に会った時に、ダンマリで口一文字だったのがシンジラレナイ。
現在は、嫌なことは嫌と言って逃げ出すし、私の持ち物は隠すし、すぐに遊びたがります。
「さすがインドっ子‼︎」という奔放さ。教室内は、じっとしていられないトットちゃんばかりです。
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とはいえ、「自由と規律」は、全ての教育に携わる人々、全ての親御さんたちが日々頭を悩ませ、より良い道を模索しているのだろうナ。
だから、子どもを授かることが出来なかった私が、その世界に参加でき「大人の苦悩」を分かち合うことに喜びを感じます。

それでも可愛い子どもたち
こちらは、
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「If you sleepy sleepy,take a nap」
の歌詞で
「眠くなってお昼寝~😴」
をしているところ

こちらは
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「If you angry angry,stump a feet」
という歌詞で
「怒って床をドンドン😡!」
しているところ。
みんな真剣に、怒る演技で暗い表情に。
映画の国の子どもたちに脱帽です。




ムスカーンスクールは、スラムの女児の教育支援をしています。多くの方にその存在が知れ渡りますように。



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インドで今年もおにぎりアクション


三林京子さんのInstagramにポストされたおにぎりアクシションの
「枝豆のおにぎり」がすご〜く美味しそうだったので、グリーンピースで真似っこ。
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インドは、新鮮な枝豆期間は短いけど、新鮮なグリンピース期間は長い。
スープは昨日の残りです(^^)。
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あったか茹でたてグリンピースおむすびと、ひんやり冬瓜スープで、昨日の月曜朝が始まりました♪。

三林京子さんのインスタ↓
https://instagram.com/kyoko_mitsubayashi?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
芸をお仕事にされながら、お料理・お食事生活が粋で、ステキなんです💓。
憧れ人生先輩がいるってシアワセ~♪。



おにぎりアクションとは?
 #OnigiriAction のタグをつけてSNSに投稿すると、アジア、アフリカの子どもたちに5食分の給食が届き、そのハッシュタグをタップすると、さまざまなおにぎりに出会え、おにぎりレシピが増えてしまう~という、あっちも、そっちも、こっちもWin Win Winなシステム。
この時期になると、いつも、これを発案した方はすごいなあって思います🥰。

詳しくはこちらへ↓


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インドの冬瓜


冬瓜
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久々に冬瓜を買ったら種が入っていた。酷暑時期は、わたわたの部分が胡瓜の芯のようで、全て食べられたのに…。
季節が進んでいます。
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海老は、先週「海老しゃぶ」をした時の残り。冷凍解凍でしたが、ぷりぷりで美味しかった~♪。緑のものは、同じく解凍した大根の葉です。
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日本の冬瓜
日本の冬瓜は大きいので、スーパーでは切った状態で売られています。転勤で、関東地方に越したら、冬瓜が輪切りで売られていたので
「へぇ~」
と思ったことがありました。
何故なら、故郷では、縦に半分に切ったものを更に横から真ん中で切った状態で売られていたからです。こうなると、冬瓜は下部の方が美味しいので上部が売れ残り、仕事帰りの閉店間際に駆け込むと、こうした冬瓜を買うことになります。
しかし、輪切りにして売られると、どれが上部か下部かわかりません。
「お店の人、やるなぁ」
と思ったものです。

因みに、インドの冬瓜は小ぶりなので、八百屋さんで、まるごと状態で売られています。日本の冬瓜と同じくらい優しくて美味しいです。



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美味しいピザ屋が増えていく




「Bomba/爆弾」という名のピッツェリア。その言葉のインパクトをロゴの可愛さが中和している。内装が優しいお日様を浴びたような色彩で愛らしい。
↓Instagram
https://instagram.com/bomba_india?igshid=MzRlODBiNWFlZA==


お友だちおススメのカリコリクリスピータイプが旨かった~。
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定番のナポリ風も、薄さにこだわっているところがヨイ☺️。
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同じく、お友だちイチオシのカリッとお魚のタコスが独創的でむっちゃ楽しいお皿。
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鱈のようなクセのない白身魚が使用されていて、このカリッと仕上がったお魚の揚げ物を、ソフトなタコスで包んで頂くのです。子どもってくるくる包むのが好きだし、魚が苦手なヒトも、きっとパクパク。

デザートは、甘党さん曰くイマイチ。
支払いの時に、給仕さんが
「お料理はいかがでしたか?」
との問いに
「デザート以外は、素晴らしい」
と応えたら、デザート分の支払いは無しとなりました。
「余裕インド」の例と思います。

私にとって残念なのは、ビールがないこと🥹。ピザにジュース(お砂糖の入ってない搾りジュースです)だと、ピザが喉を通らないの。シュワシュワ水で頂きました。ワガママでスマン🙏。

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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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