陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

トマトプロジェクト

毎日がフェスティバル


ジュレのせミレット・マンゴーサラダ
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昨日の自分の還暦誕生日ご馳走は、最近一番のお気に入り、マンゴーサラダにしました。ひんやりさせたコンソメジュレのせ~♪。結構な量を作ったのに、全部食べてしまった。おかげで、焼き鳥などのタンパク質がお腹に入らなくなってしまった。まあ、誕生日だからバランスの良いお食事は一回お休み😆。


もらった誕生日メッセージの中に、ゴキゲンなものがありました。なんでも年齢にゼロが付く年は節目で特別なので、毎日お祝いして良いのだとか。

「毎日がフェスティバル‼︎」

ソレ、楽しい😆。
しかも10年ごとに毎日フェスティバルの一年がやってくるなんて‼︎‼︎
ということで、本日も私のお祭り🪅。
ニコニコ楽しく過ごそう🙌。
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やさしくタンパク質補給


つるむらさきのお豆腐・インド雑穀がけ~♪
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トマトさんのつるむらさきをわさび醤油和えにして、白だしで下味をつけたインド雑穀(蕎麦の実入り)をかけました。

きゅっと冷えたお米の発酵呑み物があれば、なおサイコー☺️。
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筍も炊きました。美味しかった~。
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野菜はしっかりと。納豆も加えたけど、やっぱりタンパク質が足りないかなぁ…。
毎日体重計にタンパク質不足を指摘されます😅。
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インド米・雑穀の消化力

マンゴーマッタライスサラダ
青マンゴーサラダ
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ライスサラダに入れたのはトマトさんのラングラー。甘ーい。
ひとりだと、果物の皮を剥くのさえ億劫。
包丁を触るのは
一日一回夕食を作るときだけ😅。
…ということで 
マンゴーもライスサラダにしてしまう😅😅。
怠惰です😅😅😅。
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マンゴーマッタライスサラダは、カリカリに焼いたベーコン付きです。出てきたベーコンの脂で、カリーリーフを揚げました。こちらもカリカリ~♪。カリーリーフ、素揚げした時の香りが良い~♪♪。これは開眼レシピでした。鶏の唐揚げの仕上げ彩りに、良いかも💡!
使ったマッタライスは、チン・ご飯で、一食お茶碗半分量。小分け冷凍保存しておいたチン・ミレット入り。すりおろしニンニク、ニンブー、塩、オリーブオイルだけの女子好き味で、ダイエット食にもなると思います。

青マンゴーサラダは、ナンプラーを使った、パパイヤサラダみたいな味付けです。
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現在朝4時30分。
スッゴクお腹が空いています。
食事は太陽が昇っている間にと言いますが、ダメ…待てません😆。マッタライス、インドミレットの消化力、恐るべし。

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作り置きと一緒におかずたくさん


昨日の調理は
冷奴のつるむらさきがけ
マンゴーサラダ
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あとは作り置きや、冷凍庫宝をちょこちょこと。
おかずバリエーションのある、ターリー的な夕食に仕上がりました。

トマトさんのつるむらさきは、湯掻いて叩いて麺つゆワサビ味にして和えました。それを、水切りした元気豆腐さんの絹ごしに~♪。
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お豆腐と、季節の野菜を合わせるって、おいし~♪。


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炭水化物好きの言い訳😅

昨日のメインは茄子の田舎煮
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トマトさんの山の日本茄子を使って


トマトさんの日本茄子を田舎煮に。出汁無し、甜菜糖、あまから醤油しゅみしゅみとろとろに仕上がりました☺️。
たくさん作ったの冷蔵庫に保存。
今日は「冷たい茄子の田舎煮しゅみしゅみ」が私を待っていてくれる~♪。 今晩は冷たいビールと一緒に食べちゃおう。

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昨晩は、おにぎりナイト 。炭水化物摂りすぎ~と思います。がしかし、ご飯を精神的に満足するほどたべると、確実に翌日のお通じがよく、一日爽快。

栄養学も大切だけど、
「子どもの頃から食べ慣れているもの(私はごはん)」

「体調が良くなるな、と自分自信が実感する食品」
も大切な気がします。
今日も爽快なので、一日頑張ろ~♪。
ありがと、私の身体、元気でいてくれて🥰。


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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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