ダリア（挽き割り小麦粉）と雑穀のマンゴーサラダ
ヘルシーっぽい、女子的なものを作ってしまった😆。味付けは、イタリアンライスサラダと同じで、塩、柑橘、ビネガー、オリーブオイル。
涼しい部屋で泡と一緒にボサノバ風音楽を聴きながらのお食事みたく仕上がりました。
サラダの酸味でマンゴーの甘さが引きたって
旨かった~♪。
挽き割り小麦のサラダを初めて食べたのはアフリカのモザンビークで、その時はデュラムセモリナ小麦の挽き割りのブルグルでした。
うーむ、私はダリアより、ブルグルの方が好きかなあ。食感、歯触り、あと噛んだ後の味わいが。逆に、パーニープーリーのプーリーは小麦のほうが好みです。きっとブルグルもインドにあるはず！探してみよう✊。
どちらもGI値が低いダイエットの味方☺️。
とにかくインドは麦文化も奥深い。だれもみんながそれぞれの「好き❤️」な食べ方が見つかるはず🥰。
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