マニプール米とやきとらさんの鶏皮を合わせてみました。
野菜は揚げ浸し☺️。
ターリーと呼ぶには品数が少ないか…😅。
マニプールの黒米「Chak-Hao」、モチっとしておいし~♪。糠部分のプチッと感はもちろん、日本人にこのモチっと感は嬉しいですね~。ちょっと水分量が多かったかな？って感じなのでこれから調整します。
お米のパッケージに書いてある
「グルテンフリー
抗酸化物質豊富
鉄分、ビタミンE、タンパク質の供給源」
の文字も嬉しい。
AI先生に尋ねると、
「Chak-Haoチャクハオはマニプール料理の特別な日や祝祭の行事でよく出されます。」
と出てきました。日本の赤飯みたいなものかしら。こんな引っ越し片付けの最中に食べてしまい申し訳ないが美味しくて、美味しくて、その上疲れてお腹が空いていたので、いつもの倍お米を食べてしまいました。
さらにAI先生は、
「そのユニークな特性と世界的な需要の高まりにより、チャクハオの商業栽培と付加価値向上の可能性が期待されています。」
と、続けます。
あの紛争地の情報が途絶えて久しいけど、商品を買って関心を持ち続けたいなと、ピカピカに炊き上がった黒米を見ながら、お花畑脳は考えるのでした。
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