①マンゴーとブッラータの冷製パスタ。
②塊バラ肉カリカリ塩焼き・インド山菜と共に。
明日から山入りし、8月終わりに帰ってくるので、その頃には、マンゴー完全終了🥲。という事でマンゴーをふんだんに使いました。
マンゴーは2種類。爽やか酸味のサフェダをガスパチョソースにしてパスタに絡め、熟れた甘みの強いダシェリをトッピングに。連日の恐ろ高湿度で汗だくなので、結構塩味を効かせたのですが、さすがダシェリ！甘味がピーンと際立ちました。鬱陶しい季節ほど果物が旨い。インドです。
Nature’s Shopに、蕨のようなコゴミのような山菜が！
同じくNature’s Shop で購入した豚バラ塊をカリカリ塩焼きにして、なめこと一緒に山菜付け合わせにして、頂きました。
明後日から完ラクトヴェジ・サトヴィック食なので、アホみたいに肉食です😅。
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