陽はすでにカンジス川から : 冷スパ

ガスパチョの冷たいパスタ/インド・ブッラータ添え~♪

湿邪に陥りやすい季節なので、
「冷たいモンはアカン！」
と知りつつも〜、作ってしまった😅。
ガスパチョソースを、ギリギリまでキンキンに冷やそうと、冷凍庫に入れていたら、半分凍って混ぜる時にソースが分離してしまった😅😅。
夫の帰りを待っている間に、寝ちゃったのです😅😅😅。

パスタとソース混ぜ係は夫。
「つ、め、た、い。」
と、絞り出すような声を出しながら、混ぜてくれました。
スマン🙏。

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①すだちの冷スパ

②Soon Tofu 干しエビ油がけ

③野菜だけガスパチョ（パン・オリーブオイル抜き）
写真撮り忘れ😆
④アルファ・アルファのサラダ

①柚子胡椒で揉んだすだちを、冷スパに絡め、釜揚げシラスをのせました。飾り用のすだちが多すぎたのが反省点。3、4枚、ちょろっとにして、あとは全て、柚子胡椒揉みに入れた方が良かった。お蕎麦屋の、すだち蕎麦が、つゆの中に放たれているのって、理由があるのね。塩分が柑橘の苦味を緩和するのかしら🤔。メモ、メモ📝。

②干しエビとガーリックを、大さじ2くらいのごま油で揚げて、アツアツ油ごと、お豆腐の上からじゅ~♪。食卓が楽しくなります。干しエビは、INAの乾物屋さんにあるヨ☺️。
ワカメは、前日余ったそう麺つゆの味が入っています🥰。

③トマト、きゅうり、紫玉ねぎ、青唐辛子、ニンブー、ニンニクのインド野菜・シンプル・ガスパチョ。味付けは塩のみ。あえてパンやオリーブ油を省きました。代わりにインドのナッツ類でコクを出しても良いな~♪っとメモ📝。

④アルファ・アルファ、安くはないけど、夫が好きなのです。スプラウト系の種類、増えましたね~。
ドレッシングは、マスタード+ニンブー＋塩+お酒+オリーブオイル（マスタードオイルでもよかった📝）。

なかなか、ヘルシーな夜ごはんでした。

その証拠に、早朝から、お腹がグゥ😆。

元気です。

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Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

陽はすでにカンジス川から

冷スパ

ガスパチョの冷たいパスタ

インドでヘルシー涼しい夜ごはん

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